野菜ソムリエママのさやです♪

調理や下ごしらえが面倒なイメージのごぼう。

だけど独特の食感や香りたまらないですよね。

そんなごぼうの素材の味を生かしたレシピです！

えぐみや味が気になる方は水につけてアク抜きしてもOKですが、

アクの正体は体に良いポリフェノールなのでわたしはアク抜きしていません！

また、皮ごと調理しています。

洗いごぼうの場合はさっと、泥付きごぼうの場合はよく洗ってください。

ごぼうのハードルがぐんと下がったら嬉しいです♪

〜まんまる焼きごぼう〜

【材料】2人分

ごぼう　1/2本

片栗粉　適量

塩　適量

ごま油　大さじ1.5

【作り方】

①ごぼうは2cm幅に切る。

②ポリ袋に片栗粉と一緒に入れてふる。

③ごま油を引いた中火のフライパンで4分程度、

カリッとなるまで焼く。

塩をかける。

【ポイント】

ごぼうはコロコロに切ることで、転がしながら揚げ焼きしやすく、一口サイズで食べやすいです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。