つい先日、100歳まで食べ続けると確信した！「悪玉菌が3種も激減する」スゴい腸活料理
突然ですが…普段、大葉は食べていますか？正直、食べないと勿体無いくらい健康効果がたっぷり！食べ方によっては、さらに効果を高めることもできます。
そこで今回は、日本の真ん中で100歳まで食べ続けます！と叫びたいレベルの、最強の大葉の食べ方をご紹介。（なんの宣言やねん）その名も、「やみつき味噌大葉」。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！
やみつき味噌大葉の腸活（健康）＆ダイエット効果
上述の通り、大葉にはスゴイ効果が盛りだくさん。その上で、今日の腸活ポイントは…「最強の抗酸化作用」です。各野菜の抗酸化作用を調べた結果、なんと大葉が第1位...！（※1）
それが、さまざまな効果に繋がっているんですね。実際に島根大学などで行われた研究を参考にすると、以下の効果が期待できますよ。（※2）
1.口内と腸内の有害菌を減らす効果（腸に良い）
口内と腸内には、500〜1000種類の目には見えない細菌が住んでいます。その中の1部が、いわゆる悪玉菌と呼ばれている細菌で、有害物質などを作り出すのです。
なので、過剰に増えるのを防ぐことが大切！そして大葉には、口内と腸内の主要な有害菌を減らす効果があると分かっています。（ジンジバリスや黄色ブドウ球菌など）
2.酸化コレステロールを減らす効果（血管に良い）
血中コレステロールの過剰が良くないのは有名ですが、一番防ぎたいのは”コレステロールの酸化”です。1つの研究では、大葉粉末を「6ヶ月」摂取したところ、血中コレステロールの酸化度合いが低下！
酸化が進むと、代謝が悪くなって太りやすい体にもつながることに…。つまり、大葉を適度にとることで「有害菌を減らし」「血管を守り」「太りにくくなる」効果が期待できます。
抗酸化オリンピック1位の実力、さすがですよね。ここからは、そんな最強の腸活レシピを見てみましょう！
＜材料＞やみつき腸活みそ漬け大葉
・大葉…5枚くらい
・味噌…大さじ1（赤がおすすめ）
・ごま油…小さじ1
・ニンニクと生姜…半片ずつ（チューブなら1〜2）
＜作り方＞やみつき腸活みそ漬け大葉
①容器か袋の中で、味噌とごま油、水大さじ2〜3を混ぜる。ニンニクは潰し、生姜は千切りにして入れる。
②大葉を1枚ずつ①に漬けて重ね、10〜30分以上置いたら完成。できれば一晩漬けましょう！（大葉は切ってもOKです）
最後に、ごまもパラパラとかけましょう。味噌と生姜、にんにくにも抗菌作用があるので、大葉との相乗効果が期待できますよ！
常備しておきたい！味噌大葉を添えて腸活しよう
ご飯にはもちろん、豆腐やパンとかに乗せても合います。ぜひ、今日の腸活レシピも一度お試しくださいね！
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出典（※1）国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構「野菜の機能性研究の現状と今後の研究課題」（2011）
本記事は医療・治療アドバイスを提供しているわけではなく、レシピに付随した情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。
