こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、お弁当にも便利な彩り副菜

「ブロッコリーのごま味噌和え」を紹介します。

作り方はレンジでチンして和えるだけだからとっても簡単！

芯まで美味しく食べられるので、丸々1本余裕でペロリです（笑）

作り置きにも便利なレシピとなっていますので、良かったら是非お試しくださいね。

材料　※2人前

ブロッコリー　 1株

氷水　　　　　 適量

（A）白すりごま　大さじ2

（A）醤油　　　　小さじ2

（A）味噌　　　　小さじ1

（A）お酢　　　　小さじ1

（A）砂糖　　　　小さじ1

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1/2

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切り分ける。芯は硬い外側を厚めに切り落として拍子木切りにする。

②耐熱ボウルにブロッコリーの芯と小房を順に入れ、水大さじ1（分量外）をまわしかける。ラップをかけて600wのレンジで4分加熱する。

③②を氷水に入れ、一気に冷ます。

④ボウルに（A）を混ぜ合わせ、水気をしっかり絞った③を加えて和えたら出来上がり。

ポイント

ブロッコリーは加熱後、氷水で一気に冷ますことで食感が良くなり、色鮮やかに仕上がります。