こんにちは。
料理研究家のゆかりです。

今回は、大人気お菓子！カントリーマアムをホットケーキミックスで簡単に作れるレシピをご紹介します。
さらに、生地に「こしあん」を加えることで、本物そっくりのソフトクッキーに！

カントリーマアム風ソフトクッキー

材料

• ホットケーキミックス 200g
• サラダ油 40g
• 砂糖 15g
• 卵 1個
• こしあん 40g
• チョコチップ 40g
• ココアパウダー 3g

作り方

1. 卵を溶きほぐし、砂糖・サラダ油・こしあんを加えてよく混ぜましょう。
2. ホットケーキミックスを加えてゴムベラなどを使って混ぜます。
3. 生地を半分にわけ、片方にはココアパウダーを加えて混ぜましょう。
4. 両方の生地にチョコチップを半分ずつ加えます。
5. 冷蔵庫で生地を15〜30分休ませましょう。
6. 取り出して、8等分にして形を形成します。
7. 170度に予熱したオーブンで10〜12分焼いてください。
8. 取り出して熱々のうちにスプーンの背を使って中央をへこませて、粗熱をとり冷めたら完成です。

おいしく作るコツ

• こしあんはしっかり生地に混ぜ込むことで、本物そっくりな味わいと食感に。
• 焼き上がりは中央をへこませ再現率アップ！

しっとりソフトクッキーに簡単チャレンジ！

ホットケーキミックスやバター不要！手軽な材料で作ることができるので、気軽にチャレンジできちゃいます。
こしあんを加えるだけで、本物そっくりな味わいに仕上がるので、ぜひ、作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
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執筆/レシピ：料理研究家 友加里(ゆかり)

料理系YouTuber：料理研究家 友加里のたまごチャンネル (チャンネル登録者数42万人)