川崎市にある食肉卸業者が運営する「MEATFLIX(ミートフリックス)」をご存知ですが？　HPにて「全国の食肉卸や飲食店へ販売してるお肉をご家庭でも使いやすく、皆様で楽しめる規格を販売、発信しております。」という案内もありますが、ハイクオリティーなお肉や食肉加工品を店舗にて冷凍の状態で販売。今回は横浜市南区にある「MEATFLIX 弘明寺六ツ川店」に伺ったので、その内容をご紹介していきたいと思います！

弘明寺六ツ川店は、2022年7月29日にオープンしたお店。冷凍ショーケースがズラリと並び、その中には冷凍のお肉や食肉加工品が！　無人販売店？　と思っていたのですが、店員さんが笑顔で出迎えてくれて、商品の説明をしてくれました。オススメや調理方法等、色んなことを教えてくれて、嬉しい限り。

「MEATFLIX」にて不動の一番人気は「無限ハラミ」。味もついているので火を通すだけで本格焼き肉店の味が気軽に楽しめる商品とのこと。贅沢に厚切りにしていて、とても柔らかいため、どんどん箸が進むんだとか♪

牛の腰の部分に位置する部位の「サーロインステーキ」は肉質が柔らかく、脂身は甘みがあり、ジューシーな肉質と適度に入った霜降りがしつこくなくさっぱりとした味わいが特徴とのこと。「黒毛和牛ハンバーグ」は、上質な黒毛和牛の新鮮で適度な霜降りがある部分をミンチにし、お肉の旨味を贅沢に凝縮させた一品。また牛タンの商品は2種類。「タンスライス」と「仙台名物 厚切り牛タン」が販売されていました。牛タン商品には、特に強く力を入れており、今まで様々な牛タンを研究しているとのとことで、とっても気になるところです。

一度食べてみれば虜になるという、牛の胃袋「上ミノ」や色々な部位が入っている「豚ホルモンミックス」もお買得な価格で販売されていました！

「牛すじ(スネ)」は黒毛和牛の旨味が最高とのことで、お家でもお店のような美味しい牛すじ煮込みを作ることが出来る予感。

最高級A5ランクの「黒毛和牛切り落とし」はボリュームたっぷり！　高級なお肉をリーズナブルな価格帯で購入できます♪

新しい商品も続々登場！　希少部位を気軽に店舗にて購入できるのは、とっても嬉しいところです。

そして、注目なのが「ジビエ」のラインナップ！　静岡県の自然で育った野性のシカ肉とのこと。高タンパクで低カロリーなので、「体が喜ぶお肉！」としても知られているんだとか。「MEATFLIX」では、銃ではなく、罠のみで捕獲している捕獲量が極端に少ない稀少な「感動ジビエ」を販売。罠のみで捕獲するため、最後まで新鮮な状態で加工しており、感動するほどのおいしさとのことです！

牛肉や豚肉との栄養価の違いについての情報も！　特にタンパク質の値が凄いです。

伺った日はヒレの他、ロースやモモの販売もしていました。

今回は次の商品を購入しました。相談に乗ってくれた店員さんに感謝致します！

• ジビエ(シカ ヒレ)
• 牛すじ(スネ)
• 黒毛和牛ハンバーグ

全て冷凍の状態で購入したので、解凍をしてから調理をして頂きます。今回は全て冷蔵庫解凍をしてみました。

まずは、「感動ジビエ」からご紹介致します！　オススメの食べ方はローストですが、焼肉のようにカットして塩コショウのみで食べるのも良いんだとか。

今回はアルミホイルで巻いてオーブンで焼き、しばらく、アルミホイルに包んで予熱を通して頂きました。

とっても柔らかい肉質で、繊維が細かいので、舌触りが最高！　硬さや臭みも全くありません。こんなに美味しい「ジビエ」料理をお家で頂けるなんて、幸せすぎます。最初は、塩コショウで頂き、シンプルに肉の旨味を堪能。そして途中からわさび醤油で頂き、お酒にもピッタリでした。

ちなみに、「MEATFLIX」の卸先のお店で料理すると、次のような写真です。もちろん、お店の味を完全に再現することはできませんが、まさにお店で提供しているお肉をお家でも頂けることに、嬉しさを感じました。

「牛すじ(スネ)」は、冷蔵庫解凍した後、下処理をします。下処理についても説明書きがお店に掲載されていたので、しっかり読み込み、調理開始です！

下処理を行った後にカットし、赤ワインや醤油、味噌、砂糖で味付けをして、大根と蓮根と一緒に煮込み料理を作ってみました！

とろりと柔らかい牛すじに感動！　臭みは無く、牛肉の深いうまみを楽しめる、最高の牛すじでした。

「黒毛和牛ハンバーグ」は解凍後にフライパンで調理するだけなので、とっても簡単です！

おすすめの調理方法に従い、焼いてから水を入れ、弱火で蒸し焼きにしました。

ジューシーで風味も豊か。お肉の旨味がぎゅっと凝縮されたハンバーグで、まさにハンバーグ専門店で食べるハンバーグをお家で食べている気分です。そして牛タンのコリコリとした食感もあって、病みつきになる美味しいハンバーグでした！

ちなみに、お店の外には24時間営業の「冷凍お肉自販機」も設置されていたので、お店の営業時間外に訪れることも！

是非皆さんも、美味しいお肉や食肉加工品を「MEATFLIX(ミートフリックス)」にて購入してみてはいかがでしょうか？

【店舗詳細】

店舗名：MEATFLIX 弘明寺六ツ川店

住所：横浜市南区六ツ川1-70