東白楽駅から徒歩3分、国道12号沿いにひっそりと佇む焼き菓子店「星製粉所 BAKE LAB」をご紹介したいと思います。「星製粉所 BAKE LAB」は米粉の研究室(ラボ)。米粉や玄米粉のお菓子や食品のグルテンフリー専門店とのことです！

使用する米粉は、上品な甘みと味わい深い上質なお米で作られた福島県南会津産のもの。マフィンやケーキ、クッキー等、様々な焼き菓子の紹介がありますが、全ての商品がグルテンフリー！

コンクリートの打ちっぱなしの内装で、研究室感が漂う店内。そしてカウンターには沢山の焼き菓子が並べてあります♪

ちょっとしたイートインスペースもあるので、お店の中で頂くことも。

早速販売している焼き菓子について、ご紹介したいと思います！

チョコレートを使用した「チョコとくるみのブラウニー」や「ほうじ茶とイチジクのブラウニー」、「チョコレートクッキー」。小麦粉を使用して作ることが多いですが、全て米粉を使用。どんな味か気になるところです。

玄米粉と発酵バターを使用した「ガレットブルトンヌ」は、ゲランドのお塩がアクセントに、甘塩っぱさがクセになるんだとか。「抹茶クッキー」や「スノーボール」、「くるみとアーモンドのメレンゲクッキー」等、様々なクッキーが並びます。

「キャロットケーキ」はリピーターも多い、看板商品。シナモンとナツメグを入れてキャロットケーキ特有のスパイス感を意識しつつも、優しい味に仕上げているとのことです！　間にはシナモンに合うように考えられたクリームチーズも挟んであり、隠し味にレモン汁を加え、さっぱりした味わいを演出しているんだとか♪人気商品の「レモンクッキー」も発見！　星型でとっても可愛い！

グルテンフリーのパスタや、ヌードル、ヴィーガン玄米パンの販売も。「5種のクッキーセット」や「玄米粉クッキー缶」はプレゼントにピッタリです。

「星製粉所 BAKE LAB」はみなとみらいにあるグルテンフリーカフェ「O-CAFE(オーカフェ)」の2号店としてオープンしたお店。1号店と2号店でコラボすることも多く、今回も「O-CAFE(オーカフェ)」のスタッフさんお手製のアイスクリームの提供をしていました。「星製粉所 BAKE LAB」のグルテンフリークッキーと一緒に頂ける、贅沢なメニューです。

そしてメニュー表にはケーキやドリンクの案内も。ドリンクはイートイン限定ですが、ケーキは全てテイクアウト可能とのこと。「ガトーショコラ」や「抹茶ショコラ」といったチョコレートを使用したケーキ。「ベイクドチーズケーキ」や「ピスタチオのバスクチーズケーキ」といったチーズを使用したケーキ。期間限定の「カボチャのチーズケーキ」。どれも購入したいところです！

今回は次の商品をテイクアウトしました！

• ガトーショコラ
• ピスタチオのバスクチーズケーキ
• ほうじ茶とイチジクのブラウニー
• アールグレイクッキー
• レモンクッキー

ずっしりした見た目の「ガトーショコラ」。とっても美味しそうです！

チョコレート好きにはたまらない、濃厚な味わい！　しっとりした食感がたまらないです。そしてビックリなのが食べ終わった後。お腹にくるずっしり感が少なく、後味がさっぱりしていて、小麦粉ではなく、米粉を使用しているから？　とも感じました！

続いて「ピスタチオのバスクチーズケーキ」も頂きました。深い茶色の焦げ目が、バスクチーズならでは。中はピスタチオのキレイな黄緑色です！

ねっとり濃厚な食感と味わいが最高。チーズの濃厚なコクとピスタチオの香り、外側の香ばしい味わいの掛け合わせが絶妙。とっても美味しかったです。

「ほうじ茶とイチジクのブラウニー」はホワイトチョコレートのブラウニーということ。イチジクやほうじ茶を使用していること。そしてグルテンフリーで小麦粉は使用せず、米粉を使用していること。全てが珍しいです！

甘さ控えめな生地は、しっとりホロホロな食感。ほうじ茶がほんのり香ります。イチジクがたっぷり入っていて、ぷちぷちとした食感も楽しめました。

「アールグレイクッキー」と「レモンクッキー」は可愛い見た目で、お皿に並べる瞬間から楽しい！

サクッとホロホロ食の「アールグレイクッキー」。米粉ならではの食感です。アールグレイの茶葉がたっぷり生地に練り込まれていて、香りもオシャレで最高でした。

「レモンクッキー」はレモンアイシングの甘酸っぱさが病みつきになる味わい。こちらも、ほろほろした食感がクセになる♪誰かにプレゼントしたくなるクッキーでした。

是非皆さんも「星製粉所 BAKE LAB」に訪れてみてはいかがでしょうか？

【店舗詳細】

店舗名：星製粉所 BAKE LAB

住所：横浜市神奈川区西神奈川2丁目6-6 オリンピース東白楽1F