「野菜が余ったらコレ！」おいしく消費できる【具材たっぷり皿うどん】一品でも大満足メニュー
こんにちは！低空飛行キッチンです。
今回は、おうちでも簡単に作れる
「具材たっぷり皿うどん」を紹介します。
みなさんは冷蔵庫にお野菜が余っていたら何を作りますか？
スープや野菜炒めを作るという方も多いとおもうのですが、
皿うどんもオススメなんです！
野菜を全てあんかけに入れてしまえば
カサも減ってたっぷり食べられますし
1品だけでも満足感のある献立メニューになりますよ◎
忙しい日のご飯にもピッタリですよね！
お野菜が余っている方は今夜の夕食にいかがですか？
材料 ※2人前
- 皿うどん麺 2人前
- 豚ﾛｰｽ薄切り 100g
- もやし 100g
- キャベツ 100g
- 人参 1/4本
- なると 30g
- ごま油 小さじ2
- 塩こしょう 少々
- 黒こしょう 適量
- （A）水 120ml
- （A）酒 大さじ1
- （A）ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ2
- （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
- （A）醤油 小さじ1
- （A）砂糖 小さじ1
- （A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ 小さじ1
〈水溶き片栗粉〉
- 水 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
作り方
①人参は短冊切り、なるとは薄切り、キャベツと豚肉は一口大に切る。（A）は混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を作っておく。
②ごま油を中火で熱し、豚肉、塩こしょうを加えて火が通るまで炒める。
③人参、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、もやしも加えてさっと炒める。
④なると、（A）を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を混ぜ加えてとろみをつける。
⑤器に皿うどんを敷き、④を上からかけ、黒こしょうをふる。
ポイント
・豚肉は、バラ肉やこま肉でも代用可能です。
・なるとの代わりにちくわや、カニカマを入れても美味しいです。
