麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

奈良は大和郡山市にあります『がむしゃら』さんへ訪麺してきました！がむしゃらさんは関西ではこってり豚骨ならばここだ！な京都は木津川市に総本店があります《無鉄砲》さんの系列店。こってり大好きなお客さんで溢れかえり、連日並ぶ盛況ぶり！長年愛されているお店ですね。

【メニュー】

ラーメンは大きく2種類、豚骨オンリーな《純とんこつラーメン》。魚介スープを合わした《魚介とんこつラーメン》より濃厚さを味わいたいならば純とんこつですね！今回、こってりに溺れたい！そんな願望で【純とんこつラーメン】を注文しました！トッピングでは【ネギ超多め】を注文。

食券を購入後、細かく注文する事ができ麺は『ふつう』スープも『ふつう』ネギは多めで注文。スープをこってりにするとかなりヘヴィなので(笑)

【ちょいとお先に】

卓上には辛子高菜を置いてくれている。ラーメンに合わすのも良し。ご飯にのせるのも良し。まずは辛子高菜だけを食べてヒーヒーしました！結構辛いんですよ〜。ウォームアップ完了、ラーメンの到着を待ちます。

【ラーメン】

超濃厚どコッテリ豚骨スープ！背徳感溢れる豚骨スープはドロっとしていて濃厚さ故にまろやかに最初は感じます。だけど2回目、3回目とレンゲを進めると口の中から食道は豚に包まれるんです！濃さの調整がオーダー時に【こってり・ふつう・あっさり】から選択でき、今回は【ふつう】にて注文はしましたが、それでもこってりしてました。こってりにすると背脂の量が変わるんです。食べ終わる頃には口の周りはこっぺこぺ。豚骨の粘膜に覆われ、ベロで舐め回すと余計にこっぺこぺになりました(笑)このドロ感が癖になりますね。

【味変アイテム】

中盤から『にんにく醤油》を投入っ！スープに深みが生まれ香りが広がります。

【トッピング】

このスープの最大のお供はそう！ネギなんですよね〜。ドロっとした豚骨を全開で纏わらせたネギは最強！ネギの風味と豚骨の甘みがマッチしごっついトッピングへと変貌を遂げる。

【麺】

麺は中太で少し縮れた食べ応えのあるもの。

もっちり食感で濃厚スープに負けない力強さがあって重厚感あります。ねっとりしたスープがしっかり絡みつきながらリフトされるので良かったです。

さすが無鉄砲グループ、ただこってりではなく旨味を感じながら美味しくいただきました。

今回ご紹介したお店はコチラ