ミルク＆ナチュラルチーズフェア2023 がはじまりました！
筆者も初日から保冷バッグを持って行ってきました～
お目当ては日本酒（燗酒）にあうチーズ探しです！！

会場は大盛況！！熱気が凄かったです。
開店時に入場される方はまずセレクトコーナーに向かいましょう。
数少ないチーズはすぐに無くなってしまいます。
筆者も買えなかったチーズがありリトライ予定です～

自主出店されていないチーズ工房さんの商品はセレクトコーナーに並びます。
チーズコンシェルジュの石川尚美さんが常駐していますので迷ったらどんどん質問しましょう！好みのチーズに巡り会えるはずです。

まずは手堅く食べたいチーズを購入。
広内エゾリスの谷チーズ社　コバン（白カビタイプ：ミルキー）
しあわせチーズ工房　茂喜登牛（もきとうし）
熟成が進むとトロトロになりたまらない美味しさ！エゾマツのほのかな香りも素敵です。
しあわせチーズ工房　幸（サチ_コ）
もともとある「幸」というチーズに挽いたコーヒーをまぶして熟成させたとのこと。
幸（サチ）にコーヒーでサチ_コです！
数少ないチーズで買えたらラッキー。筆者も初めてなので食べるのが楽しみです。
ハードリカーに合いそうですよ～♪

さらべつチーズ工房　酪佳（らくか）
２年以上のものがこの値段で買えるなんて！
本当に目玉商品です～

キサラファームのチーズ福袋も内容が良くてお買い得でした。

右がチーズ福袋、左の切り落としチーズもお得です。料理に使うならこちらで十分！

オシャレなパッケージはTOYO Cheese Factory　age（エイジ）
カットしなくて良いので手に取りやすい！毎日１本食べたいです～

チーズは温度変化で味が変わってしまうことがあるので是非保冷バックをご持参ください！
できれば保冷剤も多めに入れていくのがベターです。

チーズソフトクリームを食べながらステージを見てひと休憩！
おもてなしプラトーレッスンが楽しみ～
1/21（土）16時～　1/22（日）14時～

10：30に開場して一瞬で売り切れていました。
セレクトコーナーは並ぶ覚悟が必要です。

燗酒に合わせたいチーズ①
キサラファーム さけてるチーズ十勝豚丼風味
「豚丼！？」って大きな声を出してしまいました（笑）
『えーって思うでしょ～、是非紅生姜と一緒に食べてみて～』とおすすめされて購入。
長沼アイス　COW’S KITCHEN　札幌味噌ラーメン味
乾燥させたモッツアレラチーズに特製味噌を絡めた味噌ラーメン味とのこと。
これまた味の想像がつかない２品！
でもなんだか燗酒に合いそうな気がしてチャレンジ買いです！！

燗酒に合わせたいチーズ②
旭川あらかわ牧場　和乾酪（わかんらく）は和風の乾酪（チーズ）シリーズです。
15種類の中から酒友達にも好評だった２品を購入！
イカいしり　「いしり」というイカからつくられた魚醤をつかった旨味のチーズ。
酒盗まぐろ　商品名とおり酒盗のマグロをまとったチーズ。
燗酒に合わないわけがない飲まさるチーズなのです～

旭川あらかわ牧場といえば育てるチーズも有名。
実は筆者も育てています。
チーズ用のワックスで包み熟成させるグリーンチーズです。
熟成させるとコクがでるタイプの コクの赤 がお気に入り♪
自己責任で48ヶ月まできました。（画像右）食べ時を見つけられません。
今回つくりたてを一個購入！（画像左）新たに育てます～
時間の経過を楽しむことができるチーズなんです！！

会場にはチーズやミルクに関するパンフレットコーナーがあったり、牛やミルクのある風景の絵画作品展も開催されていますので要チェックですよ～

北海道牛乳普及協会のマスコットキャラクター『元気くん』
スタッフのお姉さんに手をひかれて歩く後ろ姿がなんともレア！
また会場で会えるかな～
楽しみにして週末もう一度会場へ行く予定です！！

皆様も北海道産のミルクやチーズを美味しく食べてくださいね～