こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、暑い日の作り置きならコレ！「オクラとツナの春雨サラダ」を紹介します。

冷たくてさっぱり食べられる春雨サラダは、この時期毎日食べても飽きないメニューですよね。

沢山作っておくと、小腹が空いた時などにも、つるんと手軽に食べられるのでオススメですよ◎

簡単に作れるレシピとなっていますので、良かったら是非お試しくださいね。

材料　※2人前

• 春雨（乾麺）　　　 50g
• 卵　　　　　　　　 2個
• オクラ　　　　　　 8本
• 塩　　　　　　　　 小さじ1/4
• お酢　　　　　　　 小さじ1
• ごま油　　　　　　 小さじ2
• 水　　　　　　　　 適量
• （A）ツナ水煮缶　　 1缶
• （A）お酢　　　　　 大さじ2
• （A）白ごま　　　 　 大さじ1
• （A）醤油　　　　　 大さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1
• （A）ごま油　　　　 小さじ1
• （A）砂糖 　　　　 小さじ1

作り方

①卵は塩とお酢を加えて溶き卵にする。ごま油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、お箸でかき混ぜながらそぼろ状にする。粗熱をとっておく。

②オクラは塩小さじ1/2（分量外）をふって板ずりし、流水で洗う。ヘタを切り落とし、5mm幅に切る。

③耐熱ボウルに②と水大さじ2（分量外）を入れ、ラップをかけて600wのレンジで1分半加熱する。ザルにあげて流水で洗って冷まし、水気をきっておく。

④春雨を耐熱容器に入れ、全体が浸かるまで水を注ぐ。ラップをかけずに600wのレンジで3分加熱し、ザルにあげて流水で冷まし、水気をきっておく。

⑤ボウルに（A）を混ぜ合わせ①、③、④を加えてよく和えたら出来上がり。

ポイント

卵にお酢を加えると、均等なそぼろ状になり、更にふわっと仕上がります。

おわりに

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