ニチイの味一番

福岡の西新にある老舗ラーメン。昔ながらの雰囲気が面影を映し出すお店。それは、昭和48年にオープンした「ニチイ西新店」（後の西新ビブレ）のフードコートが発祥というから、歴史を感じないわけがない。

西新から藤崎へ続く通りの路地を入ったところに、お店は佇んでいる。地元では、「ニチイの味一番」で親しまれるお店。

昔ながらのラーメン屋

L字型の赤いカウンターにテーブル席。脇の冷蔵庫には瓶ビール。ふと街中華を思い出す。ゆで卵でビールを飲んでラーメンで〆る、なんて思い浮かべてしまう。

シンプルにラーメンを

基本のラーメンをいただきました。豚骨の風味よくわずかに薫る甘さと、味の深みも感じる。このビジュアルから、歩んできた歴史を感じる気もする。シンプルな仕上がりながら、香り良いとんこつラーメン。

熱々の冷めないスープは自分好み。味わいもしっかりとコク美味さも。茶褐色のスープは濃厚にも見えるが、臭みも重さも全くない。

トッピングもシンプルに。ネギとチャーシュー。これがいい。

中細ストレートは、オーソドックスながら。博多ラーメンといえど独特の味わい。スープの味わいと麺の旨味が絡み合い、オリジナルな味わいに。

しっかりと、豚骨の風味にまろやかなカエシの味わい。さっぱり感と後味もスッキリ。オーソドックスな博多スタイルと思いきや、豚骨の濃度やカエシのバランスは独特。

卓上の調味料はお好みに合わせて。ゴマや紅ショウガにコショウ。定番といえば定番だが、個人的にはゴマのみでもOK。カウンターの重なった丼も、ラーメン屋の雰囲気をより醸し出す。

ほんのり甘い豚骨の風味も良く、コク深さも感じられる。これが、昭和を歩んできたラーメンの味わいか。食べるごとに味わいよくなっていく。

福岡の一つの繁華街でもある西新エリア。もちろんラーメン激戦区でもある。その中で、歴史と共に歩んできた味わいは、間違いない。

ニチイのラーメン屋 味一番

私は「ラーログ／ラーメン大好き」

「ラーログ」あるいは「ラーメンマニア」そして「ラーメン大好き」としてSNSで活動中！よろしくお願いします！

福岡在住の博多ラーメン大好き！年間400杯のラーメンを食し、福岡グルメを食べ歩く。ラーメンがメインだけど、福岡には美味しいものが満載！ぜひ、全国の方に美味しいお店探しのお手伝いができればと思い、レポしています。九州の旅の栞としてもらえると幸いです。毎日17:00ごろに更新中！Instagramでも福岡グルメ発信中。気になる方は検索してみてね！