今回紹介するのは、電子レンジを使って作る、簡単時短な絶品おかず。

【ナスと大葉のナムル】です。

今回は、コンロは一切使いません。

電子レンジさえご自宅にあれば、ぱぱっと簡単に作れてしまう一品なんです！

ナスを切って、レンジで加熱。

あとは大葉を始めとした各種調味料を加えて和えれば、もう出来上がり♪

冷蔵庫で冷やせば、味がしっかりと染み込んだ、トロトロナスのナムルの完成となっています。

とっても簡単に作れるのですが、ナスの美味しさがダイレクトに口いっぱいに広がる、夏こそ食べたい絶品おかずとなっています。

また、大葉がとっても良い働きをしているんです！

ちょっと中華風な味付けということで、しっかりと味がついているのですが、大葉が入っていることで、後口サッパリ♪

大葉の清涼感のお陰で、最初の一口から、最後の一口まで、さっぱり美味しく食べれてしまうんです(*´∀｀*)

ナスと大葉があればすぐ出来る。

簡単おいしいなすレシピ。

早速、作り方を紹介していきますね！！

【ナスと大葉のナムルの作り方】

【材料】

• ナス　1本
• 大葉　数枚
• 砂糖　小さじ1
• 醤油　小さじ1
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• ごま油　小さじ2
• 白ごま　大さじ1
• しょうが　小さじ1
• 一味　お好みで
• 七味　お好みで

【作り方】

1. ナスを水洗いして、ヘタを切り落とす
2. 下処理が終わったナスを、一口大の細切りにしていく
3. 耐熱ボウルにナスを移し、軽く水洗い
4. ラップをして、レンジで500W　2分30秒加熱
5. 大葉数枚を軽く水洗いして、茎を取っておく
6. クルクルと大葉を巻いたら、細切りにしていく
7. 切り終わった大葉は、軽く手でほぐしておく
8. ナスの加熱後、中身を混ぜて再加熱することで、加熱ムラをなくす
9. 再度ラップをして、レンジで500W　1分加熱
10. ナス全体にしっかりと火が通っているかを確認
11. 水分が結構出てきているので、しっかりと水切りを行う
12. 各種調味料を加えていく
    【材料】
    ・砂糖　小さじ1
    ・醤油　小さじ1
    ・鶏ガラスープの素　小さじ1
    ・ごま油　小さじ2
    ・白ごま　大さじ1
    ・しょうが　小さじ1
13. 調味料が多いので、しっかりと混ぜて全体に馴染ませていく
14. 冷蔵庫にて30分～寝かせると、味が染みて更に美味しく♪
15. お好みで、一味や七味を散らしても美味しいです！！

【まとめ】

夏野菜って、それぞれ単体で食べても美味しいんですが、組み合わせるとさらに美味しく食べれるのも嬉しいですよね。

• ナス×キュウリ
• トマト×大葉
• ナス×ピーマン

など、色々な組み合わせがありますが…

個人的には、大葉ほど、どの夏野菜とも相性が良い野菜はないと思っています。

大葉の清涼感、キリッとした味わいが、料理に程よいアクセントをプラス！

これにより、一緒に使った食材の美味しさを、しっかりと引き出してくれるんです。

今回はナスと一緒に使いましたが、ナスの優しい甘みが、大葉のお陰でより輪郭がくっきりとします。

その結果、ナス単体で食べるよりもずっと美味しく食べれてしまうんです(*´∀｀*)

ちなみに、季節の野菜は、その季節に食べることで健康になれる、と言われていますが、ナスと大葉はまさにその通り！！

ナスは豊富な栄養素が含まれていて、特に

ビタミンC・カリウム・マグネシウムなど、脱水予防だけでなく、免疫力向上など健康面の維持向上にピッタリ。

更に、ナスに多く含まれるポリフェノールが、夏の紫外線からお肌を守る効果も！！

そして大葉。

大葉は、βカロテンが多く含まれており、免疫力向上が期待できます。

更に、お通じ改善、食欲増進効果もあり、食中毒予防効果も併せ持つ、などこちらも超がつくほどの健康食材であり、夏バテ防止にはピッタリです♪

そんな2つの野菜を同時に食べれるこのレシピ。

健康にならないはずはなし！？

簡単おいしい、しかも体も健康に一直線なお手軽ナスレシピ。

本当に簡単、なのに本当に美味しいおすすめレシピです。

ぜひぜひ作って、食べてみてくださいね！

（作り方は動画でも説明しています。

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル