こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、大葉の鶏ささみフリットの作り方をご紹介します。大葉が香る衣がサクサクで、一度食べたらやみつきになります。難しいコツ要らずで簡単に作れます。

大葉の鶏ささみフリットの作り方

材料

• ささみ 5本
• 薄力粉 適量
• 塩胡椒 適量
• 大葉 3枚
• 薄力粉 80g
• 片栗粉 大さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• 水 100ml
• マヨネーズ 大さじ1
• 粉チーズ 大さじ1
• 揚げ油 適量

作り方

1. 鶏ささみの筋を取り3等分に切り塩胡椒をまぶす。
2. 大葉を荒めに刻む。
3. 薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水、マヨネーズ、粉チーズを混ぜ大葉を加える。
4. ささみに薄く薄力粉(分量外)をまぶし衣をつける。
5. 170度の油でカラッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• ささみの筋とりはフォークとキッチンペーパーを使うと簡単！
• 衣にマヨネーズ、ベーキングパウダー、片栗粉を加えると簡単にサクサクなフリットに仕上がります。
• 薄く薄力粉をまぶすことで衣がしっかりつきます！

おわりに

いかがだったでしょうか？身近な材料で衣が簡単にサクサクに仕上がります。大葉の量はお好みで増やしてもOKです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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