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究極の手抜き弁当!だけど豪華に見える。何もない日や休み明けはこれで決まり!

ミキ【カフェ風お弁当】野菜料理研究家・料理インスタグラマー

休み明けや買い物に行き忘れた時、

「冷蔵庫に何もない」

だけどお弁当は作らないといけない。こんな経験はありませんか?

毎週月曜日にこの現象に陥る我が家。

とりあえずの「卵」だけはストックしています。

卵さえあれば作れる、卵焼きドーンと乗せたお弁当はどうですか?

キレイに盛り付けるコツもご紹介します。

おかず紹介

卵焼き

ちりめん山椒(市販品)

きゅうりとささみの和えもの

人参の胡麻和え

ミニトマト

お弁当の詰め方

①ご飯は、両端に細長く詰めます。

②ご飯の上にちりめん山椒を乗せます。

なんでも応用ができますよ!ちりめんだけや、ご飯のお供になるものを乗せてくださいね。

③ご飯の間のくぼみに卵焼きを入れます。

④空いている箇所に副菜を詰めます。

④最後に彩りのミニトマトを置いたら、完成です。

まとめ

何もおかずがない!っていう時に卵焼きでも十分メインおかずになりますよ!

困った時に、お試しくださいね。

最後まで見てくださり、ありがとうございました。

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野菜料理研究家・料理インスタグラマー

野菜料理研究家| Instagramで野菜のアレンジレシピを発信中!! 半端に残った野菜をどうにか美味しく食べたい!そこから生み出したアイデアレシピが300種類以上発信しています! 【著書】どんな野菜も10分で新しい味になる・野菜のレシピ事典

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