大阪市北区中之島にあるラグジュアリーホテル｢コンラッド大阪｣の40階にある「40スカイバー＆ラウンジ」にて、本日2024年8月21日（火）、すべてのカクテルがメニューが一新！

バーテンダーの世界大会で優勝した実績を持つ”世界一”のバーテンダー、金子道人（かねこ みちと）氏が監修した5種のシグネチャーカクテルを筆頭に、そのクオリティのすごさと言ったら…。ぜひ記事をチェックしてください。

”世界一”のバーテンダー、金子道人（かねこ みちと）氏

金子道人（かねこ みちと）氏は、世界各国から30,000人を超えるバーテンダーが参加するディアジオ社が主催する世界大会「ワールドクラス グローバルファイナル 2015」で「BARTENDER OF THE YEAR」を受賞し”世界一”に輝いたバーテンダーです。

20歳の時、和歌山の有名なオーセンティックバー「BAR TENDER」で飲んだモスコミュールに衝撃を受け、和歌山、奈良のバーで長年研鑽を積み独立されました。

今回、金子氏は「40スカイバー＆ラウンジ」のカクテルをすべて監修し、メニューを一新。

中でも、コンラッドのある大阪から近隣の京都・奈良・和歌山・兵庫と、合わせて近畿5府県からインスピレーションを受けて生み出したシグネチャーカクテル5種にご注目を。

ニューカクテルメニュー「Imagine if…」

「Imagine if…（もしコンラッド大阪からこの地に旅したら）」と名付けられ、食材のみならずグラスや器にもこだわり、その地に思いを馳せるたくさんのストーリーを詰め込んだステキなカクテル5種が誕生しました。

まずメニューがすごい。飛び出す絵本のようで、ページをめくるたびにワクワクしますよ。各カクテルをご紹介します。

大阪「WATER」

グラスは、1932年創業の手仕事によるガラス制作にこだわる「菅原工芸硝子株式会社」とタイアップ。「水都大阪」をイメージして、一粒の水の雫が落ちる瞬間を捉えたオリジナルグラスを制作されました。すごくかわいい！

ミネラル豊富な水を感じさせるテキーラをベースに、下町の懐かしい味を思い出させる自家製のラムネソーダとヨーグルトドリンクを合わせて仕上げたカクテルです。

京都「CULTURE」

文化と歴史の街、京都をイメージしてお茶を使ったカクテルです。急須が出てくるなんて面白い！

京都発のジン蒸留所が手掛ける「季のTEA京都ドライジン」をベースに自家製のハーブ水（紫蘇、煎茶、ミルク、ココナッツミルク、パイナップルジュースなどを使用したピニャコラーダ風の風味がある）を合わせ、急須から抹茶フォームを注いで完成です。

奈良「FOREST」

奈良の吉野ヒノキにインスパイアされたカクテルは、グラス、トレー、ガーニッシュの全てをヒノキで統一。まるで日本酒みたい！

ウッディでスパイシーな香りが際立つタンカレーナンバーテンをベースに、土ゴボウやオレンジの皮、ワームウッドを加えて、まるで森の中にいるかのような土の香りと清涼感を演出。ヒノキウォーターで焼き上げたクッキー添え。

和歌山「NATURE」

すごい。これはグラスなのでしょうか？柑橘と泡？

和歌山といえばみかん。金子氏が直接農家を訪問した中で選んだ「伊藤農園」から仕入れる季節ごとの柑橘をミックスしたホワイトキュラソーと、タンカレーナンバーテンを合わせたものがベース。

そして自家製のハーブソーダ（ジェニパーベリー、カルダモン、レモンピール、マリーゴールド、ソーダ）を加え、シトラスの皮から抽出した蒸留水で作られた泡のエスプーマを重ねて一層香り豊かに演出したカクテル。

兵庫「SCENE」

平安時代から国際貿易の拠点として発展してきた兵庫の神戸港。ラムにほうじ茶や兵庫丹波の黒豆茶を組み合わせ、芳ばしくスモーキーな味わいを楽しみます。

まるで映画のワンシーンみたいにノスタルジックな雰囲気ですよね。シガーそっくりに見えるものはチョコレート菓子です。灰の部分は塩なのでお気をつけて（笑）。

おわりに

いかがでしたか？見た目が華やかで、個性的で楽しくて、まじめに土地のストーリーも加味した、洗練された味わいの新しいシグネチャーカクテル。それぞれアルコールがしっかり強めで飲みごたえもあります。

地上200メートルからの壮大なパノラマビューを眼下に見渡しながら、世界一のバーテンダーが考案した、新しい5つのシグネチャーカクテルを味わってみてはいかがでしょう？

取材協力：コンラッド大阪

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。