こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ご飯がいくらあっても足りない！

「甘辛ごぼう揚げ」を紹介します。

豆板醤がピリッときいた甘辛のタレがゴボウによく絡み、

ついお箸が止まらなくなる味わい。

濃いめの味付けなので、とにかくご飯がすすみますよ◎

おつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしても大活躍しますので

ごぼうが余った際は、是非一度お試しくださいね。

材料　※2人前

■ごぼう　　　　 200g

■刻みネギ　　　 適量

■片栗粉　　　　 大さじ2

■ごま油　　　 　大さじ4

（A）みりん　　 大さじ1

（A）醤油　　　 小さじ2

（A）砂糖　　　 小さじ2

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　小さじ1

（A）豆板醤　　 小さじ1/2

作り方

①ごぼうはよく洗って土を落とし、皮付きで濡れたまま1cm幅の斜め切りにする。

②ポリ袋にごぼうを入れ、片栗粉をまぶす。

③サラダ油を中火で熱し、②を揚げ焼きにする。両面カリッとキツネ色になったらキッチンペーパーで油を吸い取る。

④ごぼうをフライパンの隅に寄せ、空いたスペースで（A）を中火で煮詰める。とろみがついてきたらゴボウとさっと絡める。

⑤器に盛り付けて刻みネギを散らしたら出来上がり。