家庭の常備菜としてよく知られている「切り干し大根」。普段は煮物で食べることが多いですよね。ただ、同じレシピばかりだと飽きてしまうことも。

そこで、切り干し大根が細長い形をしていることに着目し、「これ、麺の代わりに使えるのでは？」と思いつきました。試しに焼きそばを作ってみたところ、意外にも相性抜群でした。

今回は、その「切り干し大根焼きそば」の作り方をご紹介します。低カロリーなのも嬉しいポイントです。

材料（2人分）

• 切り干し大根：1袋（25g）
• キャベツ：2枚
• 豚こま肉：100g
• お好みソース：大さじ1
• ソース：大さじ1
• 塩胡椒：適量
• 鶏がらスープの素：小さじ1/3
• ごま油　小さじ2
• 水：50cc
• 青のり　適量

作り方

1）切り干し大根を水で戻し、水気を絞ります。

2）フライパンに1）と水を一緒に入れ、中火で炒めます。

3）ごま油と千切りにしたキャベツを加え、さらに炒めます。

4）キャベツがしんなりしたら、焼いた豚こま肉を入れます。

5）お好みソースとソース、鶏がらスープの素を加えて全体に絡めます。

6）味が全体に馴染んだら、完成です。お好みで青のりを振ってください。

コツ・注意点

• 切り干し大根は最初に水と一緒に炒めることで、シャキッとした食感を保ちます。炒めすぎないことがポイントです。
• お好みで紅生姜をトッピングしてもOK。彩りが良くなります。

まとめ

• 切り干し大根を焼きそばの代わりに使うことで、ヘルシーな一品が楽しめます。
• 切り干し大根は先に水と炒めて、シャキシャキ感を出しましょう。
• お好みで紅生姜を加えると、より焼きそば感がアップします。

新しい切り干し大根の楽しみ方、ぜひ試してみてくださいね！

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