先日、去年も参加した、みそづくりワークショップに行ってきました。

そこで知り合った知人が、中津にかわいいお店ができたよと教えてくれたのが、プラントベースとグルテンフリーの焼き菓子とコーヒーのお店「sumica PASTRIES COFFEE（スミカ ペストリー コーヒー）」。

場所は阪急中津駅より徒歩8分‍。2022年9月にオープンしたそうです。

カウンターの上のショーケースに焼き菓子がずらり。

窓際にベンチとテーブルがあるのでイートインができます。

店主の角さんは、パティシエでありバリスタ。アレルギーがある人でも安心して食べられるグルテンフリーのお菓子をつくりながら、おいしいコーヒーを淹れてくれます。

私はシュガードーナツとあんバタードーナツをテイクアウト。このドーナツ、いわゆる小麦粉、白砂糖、卵、乳製品などが不使用のグルテンフリーのドーナツなのに、すごく風味が良くて外側はサクッとしているのに、中はしっとり。なにより生地がとてもキメ細やかで感動！作り方が気になる！

あんバタードーナツのあんは、あんらしい小豆の甘さはありながら、後口はすっきり。分厚い角切いバターは豆乳バター。豆乳バターをそのまま食べたのは初めてでしたが、もうほぼバター。色が白く後味バターよりあっさりしていますが、もどよい塩味もあんとの相性がよいと思います。

グルテンフリーの焼き菓子は、基本的に素朴でやさしい味わいのイメージですが、「sumica」は甘いもの好きが満足できるお菓子なように感じます。

春からはエスプレッソマシンを導入し、ラテ系のドリンクも提供できるようになるそうですよ。

どんどん素敵なお店が増えている中津。最近あたたかくなってきたし、中津散策を楽しんでみてくださいね。