全国の店舗を展開する大人気のケーキ屋「シャトレーゼ」にて2023年11月10日から販売されている新作チーズケーキ「ベリーのフロマージュタルト」を購入してみました。

値段は432円です。カットケーキではなく、独立した1つのケーキです。

2層になっており、下にベイクドチーズタルト、上にレアチーズクリームをのせています。

表面の雪のような装飾はホワイトチョコなのではないかと思います。公式サイトには特に記載がありませんでしたが。

また中にはラズベリーの果肉とソースが入っています。

レアチーズ、ホワイトチョコ、ベイクドチーズタルト、そしてラズベリーの酸味など色々な要素を楽しめるケーキです。

いうなればルタオのドゥーブルフロマージュをタルトにしたようなスイーツです。

前述のとおり値段は432円です。

他のシャトレーゼのケーキに比べると少し高めではありますが、フランス菓子を並べるパティスリーにありそうなおしゃれで上品な外見です。クリスマスを想定したラグジュアリーな商品なのではないかと勝手に予想しています。

ベリーのフロマージュタルトは、見た目だけでなく味もいい感じです。

ふわふわした食感としっとりした舌ざわりのレアチーズクリームはほどよく酸味があります。中身のラズベリーソースの甘酸っぱい味とよくマッチしています。

また表面に散りばめられたチップ状のホワイトチョコのまろやかな甘味も加わります。一口食べると「あ、美味しい」という感想が自然ともれます。

土台にベイクドチーズタルトは、外側はもそもそした感じで、中身はややむっちりしています。サクサクした感じはなく、どちらかといえばソフト系のタルトです。包丁で簡単にカットできました。

味はまろやかです。クリームチーズの厚みのある味もあります。レアとベイクドチーズタルトを一緒に食べると、色々な味と食感があり、全体として立体的な印象になります。

パティスリーのケーキのようですが、強い酸味や苦味、チーズの臭みといったクセの強い要素はありません。強いていえばラズベリーの甘酸っぱさが際立つくらいで、ラズベリーを食べ慣れている方であれば、楽しめると思います。

シャトレーゼらしい、多くの人に喜ばれるであろうスイーツです。特別な日にぜひ選んでほしい一品です。

動画でも紹介しています。

ちなみにシャトレーゼでは、他にも2層のタイプのチーズケーキがあります。少し前に販売されたスフレとレアの「ダブルチーズケーキ」です。本記事執筆時点でも販売されているようです。

同じくチェーンのケーキ屋である「銀座コージーコーナー」からも2層のチーズケーキが販売されています。

「ドゥフロマージュ」という商品名で、ベイクドの上にレアチーズクリームをのせたケーキです。タルトではありませんがレアとベイクドを重ねたケーキである点は同じです。

他にもコンビニやスーパーでもこのような2層のチーズケーキが販売されることがあります。ぜひ色々食べ比べてみてください。