今回は、もつ鍋を食べると身体に良い理由と下処理＆簡単レシピを紹介させて頂きます。

【たんぱく質豊富】

もつには良質なたんぱく質が含まれ、筋肉や神経の健康維持に寄与します。

【ビタミンB12】

もつにはビタミンB12が豊富に含まれており、エネルギー生成や神経系のサポートに役立ちます。

【コラーゲン】

もつ鍋に含まれるコラーゲンは美肌や関節の健康維持に寄与します。

【食物繊維】

一緒に摂る野菜が食物繊維を提供し、消化器官の健康を促進します。

【バラエティーのある栄養】

野菜やスープの中に様々な栄養素が含まれ、バランスの取れた食事になります。

それでは、ココから
臭みなく美味しいもつ鍋の下処理＆作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

牛モツ 300g（ホソとテッチャン）
白菜 5枚
キャベツ 1/4個
玉葱 1個
ニラ 1束
もやし 1p
こんにゃく 1/4枚
豆腐 1/4丁

【下処理用】

唐辛子 1本
酒 適量
おろし生姜 適量
塩 適量
小麦粉 適量

【味噌出汁】

出汁 1リットル
みりん 50cc
味噌 150g
ニンニク 2片

【作り方】

①まず下処理から！牛モツに塩をまぶし、10分馴染ませてから水洗いし水気を切る。

②小麦粉をまぶしてから再び水洗いし、牛モツを食べやすい大きさに切り分ける。

③お湯に唐辛子・酒・おろし生姜を加え沸かしたら、牛モツを茹でて冷水で冷やして、水気を切る。

④具材を食べやすい大きさに切り分け、こんにゃくは下茹でしアク抜き。

⑤野菜とモツを鍋に盛り付ける。

⑥味噌出汁を作り、鍋に注ぎ入れて煮込む。
（濃い目の甘い味噌汁の様な感じにする）

⑦煮込んで具材に火が通ったら完成

丁寧に下処理した牛モツは臭みもなく
旨味が出汁に滲み出て美味しく温まるよ

お家でも美味しいもつ鍋が楽しめるので
ぜひ一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい