こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、白飯がいくらあっても足りなくなる

「大根の梅おかか醤油漬け」を紹介します。

大根は塩揉みせず、切ってレンチンしたタレに漬けておくだけなのでほぼ手間無し！

半日漬けるだけでもしっかり味が染みてくれるので、朝仕込んでおけば夜には食べられますよ◎

大根消費にはもちろん、作り置きとしても便利な一品となっておりますので、是非一度お試しくださいね。

【材料】

■大根　　　　　 500g（1/3本）

■塩昆布　　　　 5g

■梅干し　　　　　3個

■ごま油　　　　 小さじ1

■鰹節　　　　　 4g

（A）酒　　　　　大さじ2

（A）みりん　　　大さじ2

（A）醤油　　　　大さじ3

（A）砂糖　　　　小さじ1

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1/2

【作り方】

①大根は皮を剥き、5mm幅のイチョウ切りにする。梅干しは種を取り除いて梅肉を粗く刻む。

②耐熱容器に（A）を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、塩昆布、鰹節、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

③②に①を加えてよく和え、粗熱がとれたら上下を入れ替えるように混ぜる。ラップを密着させるように張ったら、冷蔵庫で半日漬けて出来上がり。（※②の容器では小さかったため、大きい容器に移しました。）

【ポイント】

使用している梅干しはかつお梅です。はちみつ梅でもまろやかな酸味で美味しく作る事ができます◎