東京都千代田区にある「帝国ホテル」では毎年人気の「英国フェア」を開催中です。ホテルの17階にある「インペリアルラウンジ アクア」では、2024年9月1日（日）から10月31日（木）までの期間限定で、駐日英国大使館シェフが監修した「ロイヤルアフタヌーンティー」がいただけます。大満足の内容だったのでぜひ記事をチェックしてください。

駐日英国大使館シェフ監修「ロイヤルアフタヌーンティー」

今回のアフタヌーンティーは、駐日英国大使館のフレデリック・ウォルターシェフのレシピによるメニューと英国伝統のメニュー、2022年にエリザベスⅡ世女王陛下の即位70周年の際に、「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄氏が考案したケーキ「45度」などが楽しめます。

※「45度」の正式名は異なります。記事で使えない文字があるため「45度」と表記しました。

それでは詳細です。

スペシャルケーキ 45度（表記は異なる）

こちらは2022年に、エリザベスⅡ世女王陛下の即位70周年を記念して作られた特別なケーキです。

英国王室で代々大切に受け継がれているティアラが、正面に対して45度の角度での着用が一番美しく見えると言われているそうです。このことにちなんで、”45度”をケーキの名前とデコレーションに表現されました。

エリザベスⅡ世女王陛下がお好きだったイチゴのシロップをしみこませたビスキュイ・ジョコンド（アーモンド入りのスポンジ生地）の中には、イチゴのコンフィチュール、セミドライフルーツとスパイスがたっぷりの”シムネルケーキ”などが包まれています。

くちどけの良いスポンジ、ぎゅっと詰まったスパイシーなフルーツ、そして周囲のレモンバーム風味のクリームとマスカルポーネのガナッシュが相まって、うっとりとするおいしさでした。

・フィッシュ＆チップス

セイボリーで外せないのは英国を代表する料理のひとつ「フィッシュ＆チップス」。白身魚には鯛を使い、海老とポテトのフライを添えたゴージャス版。自家製のタルタルソースにて味わいました。

・スコティッシュサーモン そら豆とエストラゴンのキッシュ

・無花果の冷製ポタージュ

英国大使館のレシピを元に作られたキッシュには、スコットランド産のサーモンとそら豆がたっぷり。

冷製スープにはイチジクのピューレを合わせてエレガントなピンク色とスイートな味わいをプラス。

・冷製ローストビーフのサラダ仕立て

たっぷりの野菜の下に食べやすくカットされたしなやか味わい深いローストビーフ。トリュフ塩の香りもごちそうテイストです。

・卵きゅうりトマトのサンドイッチ

英国大使館レシピにより、卵にはミントを合わせてさわやかに、きゅうりとトマトにはディルが香るクリームうチーズをサンドしています。アフタヌーンティーセットでサンドイッチを味わうのは久しぶりです（笑）。

・スティルトンチーズタルト

英国を代表する青カビチーズのスティルトンを焼き上げたザクザク食感のパイタルト。濃厚な味わいはそのままにクセが消えて食べやすい一品。

・カルダモンとオレンジのショートブレッド

ショートブレッドは、カルダモンとオレンジの皮、塩コショウも加えた大使館レシピで作られています。ユニオンジャック柄のチョコレートとクリームのせ。

・バッキンガムスコーン/フルーツスコーン

「バッキンガムスコーン」は大使館レシピを元に、英国産小麦をブレンドし、バターミルクで風味をつけた逸品。「フルーツスコーン」はアールグレイとサルタナレーズンの味わいで楽しめます。

フリードリンク

ウェルカムティーに「CAMELLIA'S TEA HOUSE LONDON」のブレンドティー”アフタヌーンティー”がカップでサービスされます。

そのあとはメニューより飲み替え自由で楽しめます。おすすめの”2024-2025 スペシャルブレンド”は、バニラティーとアールグレイティーのブレンドで、ポットの中にバラの花びらも入っていました。

【オプション】イングリッシュスパークリングワイン

英国産スパークリングワイン、フランス産ノンアルコールスパークリングワインはオプションです。さすがにどちらもおいしかったのでぜひ！

おわりに

いかがでしたか？スイーツがとっておきのケーキ「45度」の一点のみ、英国料理と焼き菓子もたっぷり味わえて大満足のアフタヌーンティーでした。

毎年この時期を楽しみにされている方が多いそうで、伺った際には多くの方がこちらのアフタヌーンティーセットを召し上がっていました。大人気！
英国大使館シェフお墨付きのアフタヌーンティーなので間違いなしです。気になる方はぜひ行ってみてください。おすすめ！

取材協力：帝国ホテル 東京

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。