こんにちは♪ しろくろカフェです！

今回は、電子レンジとセリアのシリコン型を使って簡単に作れるレモンケーキのレシピをご紹介します！

甘酸っぱいレモンがさわやかでとっても美味しいですよ〜！

プチサイズで見た目も可愛いです(^.^)♪

材料/9個分

• たまご：1個
• 砂糖：40g
• 溶かし無塩バター：30g
• 薄力粉：50g
• ベーキングパウダー：小さじ1/4
• レモン汁：大さじ1

【アイシング】

• 粉糖：50g
• レモン汁：小さじ2
• 砕きピスタチオ：適量(トッピング)

☆今回使う型はセリアの【シリコンモールドレモン型】

準備

型から外しやすくする為、水で濡らしておきます

作り方

１、ボウルにたまご1個を割り入れ、泡立て器で良く溶きます

２、砂糖、レモン汁を入れ、良く混ぜます

３、薄力粉とベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまで混ぜます

４、溶かしバターを入れ、混ぜたら生地の完成

５、型の6分目くらいまで生地を入れ、10回程度トントン落として空気を抜きます

６、500wのレンジで1分加熱します　※加熱ムラが出来やすいので、一回分ずつ加熱します

加熱後はすぐに網の上に移します ※熱いので注意です！

残り2回分同じように加熱します

乾燥しないように、ラップをかけて冷ましておきます

７、【アイシング】粉糖にレモン汁を加え、良く混ぜます

８、ケーキが完全に冷めたら、アイシングをスプーンで塗り広げ、ピスタチオをトッピングします

アイシングが固まったら完成です♪

ケーキがしっとりふんわり♪♪

甘酸っぱくて夏にぴったりなスイーツです！

ぜひ作ってみてくださいね〜〜☆