こんにちは。

今日はみんな大好き「麻婆豆腐」のお弁当です。

外食で麻婆豆腐は珍しくもありませんが、お弁当で温かい麻婆豆腐、なんだか幸せ感じませんか？

わかってんのかな、うちの娘たちは（笑

今日のお弁当メニュー

今日は「麻婆豆腐とご飯だけでもいい」という話だったので、おかずは控え目に作りました。

お弁当おかず～つゆだく麻婆豆腐

つゆだく麻婆豆腐の材料

• 豚ひき肉　250g
• 木綿豆腐　1丁
• 長ネギみじん切り　20cmくらい
• 水　500ml
• （調味料）酒　大さじ3
• （調味料）にんにくチューブ　小さじ1
• （調味料）生姜チューブ　小さじ1
• （調味料）豆板醤　小さじ1
• （調味料）甜面醤　大さじ1
• （調味料）醤油　大さじ1
• （調味料）中華スープの素　小さじ2
• （水溶き片栗粉）片栗粉　大さじ2
• （水溶き片栗粉）水　大さじ3

つゆだく麻婆豆腐の作り方

1. 酒を振りかけひき肉を炒める
2. 豆板醤、ニンニクチューブ、しょうがチューブを炒める
3. 水とその他調味料を投入
4. 豆腐と長ネギを投入
5. 水溶き片栗粉を投入

今日の麻婆豆腐はスープジャー用につゆだく仕様にしてみました。

というか、あると思ってたひき肉が想像より少なかったのでつゆだくになっただけなんですが・・・（汗

しかし、つゆだくにしたら豆腐の喉ごしも良くなり、粗めに炒めたひき肉のおかげで食べ応えもあり、これはこれで大ありです。

弁当おかず～ゆで卵

水から12分茹でました。

詳しい作り方はこちら⇒ゆで卵の作り方

お弁当おかず～ブロッコリーのガーリック和え

ブロッコリーを塩ゆでにし、

• あらびきガーリック
• オリーブオイル
• 一味唐辛子

各少々で味付けしました。ペペロンチーノ的なイメージです。

お弁当おかず～人参ごまあえ

千切り人参をレンチンして水気を絞り、

• いりごま
• 中華スープの素
• ごま油

で味付けしました。

テーブルマーク「かぼちゃコロッケ」

嫁さんが買ってきてたので使ってみました。

見た通り、衣にごまをたっぷり使っているのが特徴的で、自然解凍でもお弁当OKですが、一応レンチンして入れました。

お弁当の詰め方

今日は、ご飯多めで副菜少な目パターンです。副菜はご飯の上に乗っけます。

今日のお弁当は大学に通う長女のリクエストで作りました。

長女に作るのはなんと1年以上ぶりです。美味しかったかな。

ではまた！