こんにちは、筋肉料理人です。

今日の料理はご飯でなく、パスタを主食に使ったスパゲティ親子丼です。

いろいろな理由があるのでしょうが、今月は米の品薄に驚かされました。何時も買ってる米がお店になく、見つけたら多めに買うってサイクルが続き、今では米の在庫が無い店もあるそうです。

いつも食べてる米が無いと、ちょっと危機感を持ってしまうかもしれませんが、ちょっと待って下さい。

9月には新米が出回るので在庫不足は解消されます。ほんのわずかの間なので、そんなに慌てて米を買いだめする必要は無いのでは？

そこで今回は米の代わりにパスタを使った親子丼を紹介させて頂きます。何のひねりも無く、ご飯の代わりに茹でたパスタを使うだけ。箸で食べやすいようにパスタを折って茹でます。

ご飯代わりなので茹でる時、塩は不要。

アルデンテでなく、長めに柔らかく茹でて柔らかくして使う。

これでご飯代わりにおかずと一緒に食べられます。

そしてパスタを使うと実は米よりコスパが良いんです。

米は5kg入りで1kg500円位

パスタは1kg入りを買うと250円位

同じ主食として使えてコスパは半分、しかもタンパク質豊富で食物繊維も多い。パスタって意外に良いのではと思えます。

等と、つらつら書きましたが、米不足は間もなく解消するので短い間なら米の代わりにパスタを主食にするのも、後から思い出すといい思い出になるかもしれません。

スパゲティ親子丼

材料1人分

鶏むね肉　100g

卵　2個

玉ねぎ　1/4個

スパゲティ乾麺　100g

小ねぎ　2本

A

片栗粉、日本酒　各小さじ1

しょう油、鶏がらスープの素　各小さじ1/3

B

しょう油、みりん　各大さじ1

砂糖　大さじ1/2

かつお出汁の素顆粒　小さじ1/4

水　75ml

作り方

1）玉ねぎは薄めに切り、小ねぎは2～3cmに切ります。卵は溶いておきます。

2）鶏むね肉は15mm角位に切ってボウルに入れ、Aを揉みこみます。※片栗粉と日本酒の効果で加熱しても固くならないようにします。

3）鍋に1リットルの湯を沸かし、半分～1/3に折ったパスタを入れ、説明書に記載された時間より3分長めに茹でます。茹で上がったらザルにあげて湯を切り、丼に盛ります。※茹で時間は長めの方が美味しいです。5分長めでもいいかも。

4）耐熱ボウルにBを入れて混ぜます。ここに下処理した鶏むね肉、玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱します。途中、加熱むら防止に一度混ぜてください。

5）溶き卵を4）のボウルに2/3量回し入れます。電子レンジ600wで1分ほど加熱し、残りの卵液をかけ、小ねぎをちらします。そしてもう一度、電子レンジで30秒位、お好みに卵が固まるまで加熱し、丼のスパゲティーにのせます。

スパゲティ親子丼の完成です！

柔らかめに茹でたパスタを使うので、意外に違和感なく美味しく食べられます。和風卵あんかけスパゲティって感じでしょうか。

いつも食べている和食もこんな風にパスタでアレンジできます。米不足の今だからこそ、慌てずに手に入りやすい材料で工夫してみるのは如何でしょう。お気に入りの料理になるかもしれないのでお試しください。

こちらの動画は電子レンジを使った親子丼の作り方です。アタマの作り方は今回とほぼ同じですのでご覧ください。

こちらはパスタをご飯の代わりに使った温泉たまご丼です。