鶏ガラベースの非豚骨

福岡市の笹丘という街。油山観光道路沿いにある「らぁめん高砂家」。イオンスタイル笹丘のすぐ近く、パチンコエムザスのちょうど向かい側。和風の佇まいのお店は、鶏ガラをベースとした塩と醤油、そして味噌もあるお店。いわゆる福岡の非豚骨ラーメン。今では非豚骨の方が勢いを増している博多ラーメン。しかし、2017年のオープンというから、当時はまだ珍しかったのはないでしょうか。
今もなお愛される味を提供するお店の一杯をいただいてみました。入口にあるように、本日完売もよくある大人気店です。

イチオシの塩

お店のイチオシは、塩らぁめん。味玉をトッピングしました。透き通るスープが綺麗。上品に仕上がった塩らぁめん。チャーシューがまた美味しそう。白ネギやメンマもトッピングされていて、この味玉も味わいが良き。

鶏ガラを長時間じっくり煮込んだという絶品の清湯スープです。塩の味わいがスッキリ美味しい。真っ白のシンプルな丼も、透き通るスープとのコントラストがよく、ビジュアルも上質な仕上がりです。

サラッとした味わいは、出汁と塩味がバランスよく味わい深く絡みます。5種類の塩と魚介の出汁もあわせているというスープ。これは美味いらぁめん。この手間暇かけた清湯ベースなら、醤油も味噌も絶対美味い。

モチっとした食感でスルスルっと美味しくいただける麺。スープとの味わいも見事。とってもオシャレな味わい。太麺やトッピングもバッチリで、全てが美味しくいただけます。また食べたいらぁめん。またここに名店ありです。

らぁめん高砂家