■高田駅の『ラーメンショップ高田店』さんにお邪魔してきました。

創業40年以上前でノスタルジック全開のラーメンショップです。

外観

朝9時から営業でしたが、早開きしていたので一番乗りでお邪魔させて頂きました。

看板に掲げてられている電話番号から察するに、椿系のラーメンショップかと思います。

メニュー

こちらのラーショは味噌味やつけ麺が頂けます。

今回はラーメンを麺かためでお願いしました。

ラーメン

デフォでワカメが乗っているのがいいですね。どんぶりにはネギミソラーメンと刻まれています。

麺リフト

ラーショで硬めでお願いすると、たまに硬すぎて小麦のパサ感が残るお店が少なくないのですが

こちらの茹で具合は絶妙で素晴らしかったです。細麺ストレート、ズバッとした歯応えが心地よい麺でした。　

スープ

スープは朝にピッタリの重さはなくカエシも丁度よくじんわり動物系が感じられます。

トッピング

ワカメのボリュームもしっかりめ、海苔とチャーシューが添えられています。

卓上調味料

ニンニク、豆板醤、胡椒、お酢が置いてありました。

店舗情報