米・オーガニックコットンの野菜保存袋B-Organicを1ヶ月試してみた:SDGs世界レポ(23)

米国のCathyが立ち上げた会社のオーガニックコットン製保存袋(筆者撮影)

米国で2018年に設立したB-Organic(ビー・オーガニック)は、国際認証を受けたオーガニックコットンを使った、生鮮食品用の保存袋だ。袋の果物や野菜のイラストは、果汁や植物油で作った染料で描かれている。

カラフルなイラストが描かれたB-Organicの保存袋(筆者撮影)
カラフルなイラストが描かれたB-Organicの保存袋(筆者撮影)

自身の失業経験から最初は手縫いでバッグを制作

2018年にB-Organicを立ち上げたのは、マサチューセッツ州に住む女性のCathy DiPilato(キャシー・ディピラート)さん。

野菜保存袋の冷蔵庫での使い方(photo: B-Organic official website)
野菜保存袋の冷蔵庫での使い方(photo: B-Organic official website)

キャシーさんは、The Boston Globe(ボストン・グローブ)の取材に、「かつて失業したとき、食費を削減しなければならず、冷蔵庫に野菜や果物を保存するために、オーガニックコットンで作ったバッグを手縫いした」と答えている。せっかく買ってきた野菜などがすぐ腐ってしまうことに気づいたことが、このバッグの誕生のきっかけになっている。

その後、2018年に会社を立ち上げた。果汁や植物油から作る染料を使って、インドから取り寄せたオーガニックコットンのバッグ(小・中・大サイズ)に、果物や野菜、ハーブ類など、50種類にもわたるカラフルなイラストを描いている。キャシーさんは、その染料を作るために、レストランや食料品店から、不要となった食品を集めているそうだ。イラストが描かれていることで、袋の外側を見れば何が入っているか識別できるようになっている。

B-Organicの袋(筆者撮影)
B-Organicの袋(筆者撮影)

オーガニックコットンは無漂白で、国際基準であるGOTS(Global Organic Textile Standard)の認証を取得している。また、バッグを買うとついてくる説明のタグは、バッグに使われているコットンを切るときに出るロスをリサイクルして作った紙を使っている。

バッグについてくるタグはコットンを切るときに出るロス分をリサイクルして作った紙でできている(筆者撮影)
バッグについてくるタグはコットンを切るときに出るロス分をリサイクルして作った紙でできている(筆者撮影)

キャシーさんの住んでいるマサチューセッツ州では、いくつかの街で、使い捨てプラスチックの使用が禁止されており、だからこそ、プラスチック製ではなく、何度も使うことのできる保存袋が求められている。

参考:マサチューセッツ州でプラスチックの使用を禁止している街のリスト

MASSACHUSETTS HAS ELIMINATED PLASTIC IN THE FOLLOWING TOWNS:

ほうれん草が描かれた袋(筆者撮影)
ほうれん草が描かれた袋(筆者撮影)

実際に野菜や果物がこの袋でどれくらい日持ちするかについては、クラーク大学が研究してくれた。その研究結果に基づき、たとえばバナナは3週間、アボカドは4週間、アスパラガスは5週間などと、公式サイトで示している。

各野菜や果物がどれくらの期間保存できるかを示したカード(筆者撮影)
各野菜や果物がどれくらの期間保存できるかを示したカード(筆者撮影)

キャシーさんによれば、野菜やハーブを冷蔵庫に入れる前に、袋の内側をちょっと湿らせておくのが鮮度を保たせるコツだそうだ。湿らせることにより、しっとりとした毛布のような状態になるという。使い方のコツが、公式サイトの「How to Use Bags」に書かれている。

キャシーさんは、購入した袋以外にも、おまけの袋も送ってくれた(筆者撮影)
キャシーさんは、購入した袋以外にも、おまけの袋も送ってくれた(筆者撮影)

キャシーさんのバッグはオンラインで注文することができ、注文した人には、何がどのくらいの期間保存できるのかを示すカードも同梱してくれる。日本に送ってもらう場合は、製品の価格のほかに、国際便の送料であるUS$ 20〜27くらいが必要だ。

B-Organicのオンラインショップ

筆者も注文してみたところ、保存期間のカードやバッグとともに、手書きのお礼のカードがキャシーさんから送られてきた(筆者撮影)
筆者も注文してみたところ、保存期間のカードやバッグとともに、手書きのお礼のカードがキャシーさんから送られてきた(筆者撮影)

他の保存袋とどう違うのか?1ヶ月間、青梗菜を保存して実験してみた

では、実際、使ってみて、他の保存袋とどう違うだろうか?

青梗菜(チンゲンサイ)を1ヶ月間保存して、次の4種類で比べてみることにした。

1、キャシーさんから送ってもらった保存袋

2、青梗菜を買ったときについてくる袋

3、日本で市販されているプラスチック製の野菜保存袋

4、袋を使わずに剥き出しの状態

左から、キャシーさんの袋、買ったままの袋、日本で市販されている野菜保存袋、剥き出しのまま(筆者撮影)
左から、キャシーさんの袋、買ったままの袋、日本で市販されている野菜保存袋、剥き出しのまま(筆者撮影)

2020年5月11日から6月6日までの4週間、冷蔵庫の野菜室で保管してみた。

その結果を、写真でお見せしたい。

1、キャシーさんから送ってもらった保存袋

この記事は有料です。
メディアが報じない世界の食品ロス情報 SDGs世界最新レポートのバックナンバーをお申し込みください。

バックナンバーの購入

サービス名

メディアが報じない世界の食品ロス情報 SDGs世界最新レポートのバックナンバー2020年6月サンプル記事

井出留美

価格

220(記事5本)

2020年6月号の有料記事一覧

すべて見る

食品ロス対策や省資源化について、日本の報道は「食料が余る前提」の表面的な内容に偏っています。SDGs世界ランキング上位を占める北欧や欧州はどのような取り組みを行っているのか。食品ロス問題を全国的に広め数々の賞を受賞した筆者が、国際組織から入手する情報を含め、日本メディアが報じない「ここでしか知ることのできない食品ロス問題最新動向」を提供します。

注意事項
  • 購入後も記事の提供を中止させていただく場合があります。

    注意事項」を必ずお読みいただき同意のうえ、ご購入ください。

  • 購入後に記事が表示されない場合はページを再度読み込んでください。

奈良女子大学食物学科卒、博士(栄養学/女子栄養大学大学院)、修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。3.11食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した(株)office3.11設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。Champions12.3メンバー。著書に『食料危機』『あるものでまかなう生活』『賞味期限のウソ』『捨てられる食べものたち』他。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018/令和2年食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞

あわせて読みたい

Facebookコメント

表示

※本コメント機能はFacebook Ireland Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対してヤフー株式会社は一切の責任を負いません。

  1. 1
    カビに「水拭き」「こすり洗い」は逆効果、抹殺方法と増やさないコツは?藤原千秋6/11(金) 12:00
  2. 2
    ニャンともたまらニャイ「ネコ女将」がいる温泉宿 コロナ禍でも大人気山崎まゆみ6/12(土) 6:00
  3. 3
    新型コロナワクチン接種後の発熱・疼痛 解熱鎮痛薬を飲んでもよいか?倉原優5/17(月) 7:05
  4. 4
    「自分の実力と報酬が見合っていない」と思って転職する前に考えて欲しいこと〜高待遇は必ずしもよくない〜曽和利光6/12(土) 6:55
  5. 5
    「やっぱり山に帰そうか」鼻がもげた野良猫、思わぬ運命が石井万寿美6/9(水) 8:00
  6. 6
    iDeCoの節税と相性の悪いマイホーム購入を年収別に検証しました高橋成壽6/7(月) 6:05
  7. 7
    【6/11更新版】新型コロナウイルスワクチンによる妊娠への影響はある? 最新情報まとめ重見大介6/11(金) 11:30
  8. 8
    エアコンの掃除は今が"旬"!? 本格稼働前に必要なお手入れ方法を徹底解説藤原千秋5/28(金) 10:00
  9. 9
    新生オープン!“デパ地下”を超えた「渋谷 東急フードショー」スイーツ売り場の歴史と進化とは?平岩理緒6/11(金) 7:00
  10. 10
    新型コロナに罹ったら、解熱薬としてロキソニンなどのNSAIDsは飲まない方が良い?忽那賢志3/6(土) 11:38