現状では、月１回、ハローズ当新田町店に、ヨーグルトなどの食品を取りにきている。毎週土曜日に炊き出しをやっている。皆、おかわりするので、だいたい50〜60名分くらい。安楽亭で行なう火曜の会や、土曜のモーニングサービスなどで活用する。ホームレスの方は無償で、それ以外の人は、一人200円。

課題としては、片手間でやっていること。ボランティアでやっているが、これを組織的にできれば良い。自分の代わりがおらず、人のやりくりが難しい。車が運転できる人や仕組みづくりが必要。岡山市内には他にも障がい者施設があるので、もっとアピールしていきたい。市の社協はあるが、カップラーメンや缶詰などが主で、日持ちのしづらいデイリー食品はムリ。岡山県の社協が、市区町村の社協へ提供している。

今後は、地域で回すことが一番大事なことだと思っている。「地域」がキーワード。そこから自立していく。フードバンクも、会費というかたちで、負担していく。それを食べている困窮者の人たちも、食品ロスを消費している、ということで、助け手の一人になっている。シェルターから独立した人が、無料で、きずなの掃除をしてくれている。

出典:豊田さんのインタビュー概要

毎週土曜日に、デイリー（日販品）と言われる、日持ちのしづらい食品をフードバンクに提供している。消費期限2〜3日前のもの。廃棄伝票を切った上で、玩具菓子や、へこ缶（缶詰の一部がへこんだもの）、箱がつぶれたものなどを出す。これまで２年間やっている。トイレットペーパーなど、お客さまが購入したけれど忘れていったもの。一定期間保管して置くが、買った時に購入の印としてテープを貼るため、もう使うことができない。そういったものも捨てずに活用している。

課題として、コストはかからないが、手間がかかる。ごみに関しては、毎朝、パッカー車が取りにくる。他の店舗では毎日来るところもあるが、ここの店舗は１週間に１度だけ。１店鋪で、月に100kgもごみが減っているところもある。（販売）チャンスロスは罪悪だと思っているので、お客様が買えないことのないよう、攻める発注をしている。

出典:若田さんインタビュー概要

デイリー（日持ちのしづらい食品）で、廃棄が60トン出る。総菜や、青果のクズ、カットフルーツ、豆腐、納豆など。見切り販売（値下げ販売）しても売れないものは、これまでは廃棄になっていた。それだと、従業員の士気も下がってしまう。

捨てればごみ、あげれば笑顔。ひと手間かかるのは事実。でも捨てるのは罪悪感がある。３年前からフードバンクをはじめた。Before→Afterで変わったのは、従業員から「これも出せますか？」と問いかけがあること。

障害者支援施設のB型であるDANKE（ダンケ）さんに寄付をしている。棄てないでフードバンクに寄付するのは、手間もかかるし、スペースも要る。面倒臭い。でも、ごみにならずに「ありがとう」と言われる。新聞記事にとりあげてもらうことで、従業員にフィードバックし、モチベーションにつながる。

課題としては、子ども食堂に寄附しても、その先でどうなっているのか（どう使われているのか）がわからないこと。通常業務と並行してやることなので、新しく何かをはじめるのは手間がかかる。

運送会社に、帰り便（トラックが荷物を運んだ帰りの空いている便）に寄付食品を載せてもらっている。DANKEさんは、会社にとっても店にとっても役に立つ。続けていけば、それが当たり前になる。食べ物を棄てない、ということ。

DANKEさんには、店の掃除をやってもらっている。草刈り。主に夏が多い。数カ月に１度。外注するとかかる時給より、DANKEさんだと4分の1くらいで済み、仕事も丁寧。

出典:井本さんのインタビュー概要

毎月７日に瀬戸内ファミリーホームというところが「フードバンクです」と言って取りにくる。多いとダンボール７箱、平均的にはダンボール２−３箱の食品を持っていく。

フードバンクへの協力は、会社として３年くらいやっている。ここの店では菓子類が多い。ガム、袋の破れ、穴が空いている、マヨネーズの賞味期限接近、へこ缶（缶詰の一部がへこんだもの）など。業務にまだ馴れていない社員が、ダンボール（ケース）ごと落っことして、缶詰（ミカンやコーン）がへこんでしまったりすることがある。

相手のニーズがわからないのが課題。どこに届いているのか？何がいいのか、何が喜ばれるのか。青果がまだ（フードバンクに）出せていない。見切り（値下げ）は時間と手間がかかるので、その手間が省けるのはいい。

将来の展望として、今はフードバンクに出せていない肉や魚、野菜などの生鮮食品も、もっと出せるようにしていけたらいい。

（売れるか売れないか）迷っている暇があったら、フードバンクに出せばいい。ハローズでは、全店舗、３年前から、廃棄率を公開している。朝に鮮度チェックをして、見切る（値下げ販売をする）。でも時間と手間がかかる。後ろ向きな作業。自分が主任の時には、見切り作業は、１日１時間まで、と決めていた。

出典:萬田さんのインタビュー概要

今日炊いたご飯は、明日は使えない。釜が15kgなので、1kg必要でも、15kgを炊かないといけない。となれば、14kgが余ってしまう。1日、２便から3便体制。炊いては捨て、炊いては捨てる。新聞記事で、フードバンクの活動を知った。

岡山工場の米飯は支援団体のアリス福祉会が受け取り、福山工場の米飯はフードバンク福山が受け取る。

平成に入ってから30年近く、米飯の廃棄で悩んでいた。もったいない、廃棄コスト。月に10万円の廃棄コストがかかる。管理している表によれば「40kg」のはずだったのが、実際の現場では100kgもロスが出ていた。半年から一年かけて、徐々に減らしていった。中の人（社員）の意識が変わった。ごみのように扱っていたのが、可視化されてきた。見えなかったのが、数字ではなく、モノとして見えるようになってきた。地域に何かをしたい。

今後は、

１、冷蔵車や冷凍車が欲しい。

２、地域のコミュニティが欲しい。行政が入って、そういうところを作ってほしい。

中学校では弁当なので、（食べ物が家に無くて）ゆで卵４つ持ってくるような子もいる。

出典:ハゴロモ株式会社、向井さんのインタビュー概要

2017年9月30日から、ハゴロモ株式会社の米飯をいただいている。自分は、フードバンクに対しては、もともと否定的だった。倉庫を持たないフードバンクもある。

2017年９月中旬、岡山エコマインドネットワーク（環境団体）主催で、初めて、ハローズの太田さんに会った。「（ハゴロモに）ご飯がある」と聞いた。フードバンク岡山でも順正学園でも、炊いたご飯は使わない、と言うので、アリス福祉会で受けとることになった。

アリス福祉会では、ハローズからも毎日、食品を受けとっている。広江、羽島、連島、新倉の4店舗。ある社会福祉協議会（社協）も、ごはんがほしいというので、「取りにきたら」と言ったが、これまでの数ヶ月間で１回しか取りに来たことがない。

ハローズへは、毎月7日に取りに行く。ハローズの日用品（お客さんの忘れ物）、杖なんかも使われている。2017年9月30日（に初めてご飯をいただいてから）食べ物の神様がきているかのよう。若い母親ほど賞味期限を守る。

（食品を受け取る受益者から資金を徴収することについて）経費が要るのはわかる。フードバンクの代表が福祉畑の人だと、そんなに（活動を）広げられない。生活保護以下の方を助けたい。廃棄物の世界では、岡山市が先を行っていて、岡山県が遅れている。倉敷市にある組織では、引き取った衣料品などが余ってしまい、不良在庫を抱えている。ウエス（汚れを拭き取るための布）になってしまっている。

今後はドラッグストアに入っていきたい。（日本人は）棄てる感覚がおかしくなっている。買っては捨てる。スーパーでは、競合会社同士で話せるのは唯一、食品ロスのことだけ。ちっちゃい単位できっちりやる。確実にしていくことで、未来は拓けていく。

出典:稲見さんインタビュー概要