懐かしいけど味わいは進化した「クッキー」

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京」

スイーツ好きの編集メンバーが注目するのは丸いクッキー。昨年上陸して話題になった「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京」。数ある商品の中でも一番気に入ったのがパリ本店シェフが“子供の頃の味”を再現したしっとりタイプのお菓子、その名も「クッキー」だったそうです。 焼きたてのソフトクッキー専門店「Ben's Cookies」や「GUILTY'S」も店舗数を増やしています。

「Chunk&MOG」

昨年7月には横浜にアメリカンクッキーの専門店「Chunk&MOG」がオープン。8月には韓国クッキー「グレインバウンダリー」が自由が丘に上陸。11月には新宿にクッキー＆クロッキー専門店「kulua」がオープンしました。今年もクッキー専門店が増えそうな予感です。

シンプルに奥深い「ベーグル」

シンプルに奥深い「ベーグル」

1980年台の後半から1990年台にかけて流行した「ベーグル」が令和にもブームになるかもしれません。 2022年12月に自由が丘にオープンした「BAGLE BASE」は中目黒にあった「ベーグル スタンダード」のオーナーと奥様が新たに開いたベーグル専門店。同じく自由が丘に2024年3月「Yohei Miyaguchi」がオープン。こちらは京都発の人気ベーグル店の移転です。

そして4月、またまた自由が丘に、代々木公園の大人気ベーグル専門店「テコナ　ベーグルワークス（tecona bagel works）」の新店舗「Tecona bagel（テコナベーグル）自由が丘」がグランドオープンしました。自由が丘、ベーグルだらけですね。

「麦円」

5月に白金高輪で連日行列を作っていた大人気ベーグル店「MARUICHI BAGEL」が御成門駅から徒歩約4分の日比谷通り沿いに移転オープン。10月には下町の東向島に人気カフェ「from afar」の系列店「麦円」がベーグル専門店としてオープンしました。11月にオープンした参宮橋「Gris bagel」は平日でも行列ができるほどの人気です。

「eun bakery」

韓国のベーグル店「eun bakery」も12月に初上陸しました。2025年もベーグルの動向から目が離せません！