完璧な酢豚やよだれ鶏が食べられる中国料理店など、注目の12店〈大木淳夫の12月の新店アドレス〉
立喰いそば でん
住所: 東京都品川区平塚1-5-9 TEL: 03-6426-6146
ジャス喫茶のようなヴィーガンそば店
そしてこちら、東北沢と下北沢の間の井の頭通り沿いに12月1日、オープンした「Vegan Soba Tokyo Ayler」はヴィーガン立ち食いそばのお店です。 鰹節の代わりにシイタケなどの茸類で出汁を取っていて、麺も卵は不使用。かき揚げそばをいただきましたが、知らなければ全くわからないくらいの味わい。ただし後味は軽やかです。
店のたたずまいは完全にオシャレなカフェで、メニューには当たり前のようにコーヒーとそばが並んでいます。さらに100年前の蓄音機と2台のレコードプレーヤーがあり、ジャズ喫茶の要素も。店主の森就史さんは「好きなものを一緒にしただけです」と笑っていましたが、好事家が集うような面白い空間になりそうです。
Vegan Soba Tokyo Ayler
住所: 東京都世田谷区北沢4-24-15 ※価格は税込です
文:大木淳夫