腸がポカポカ&食べるだけで免疫力がアップ!塩麹&しょうゆ麹のアレンジレシピ
食物繊維豊富なブロッコリーがもりもり食べられる!
ブロッコリーには腸内の働きを活性化する不溶性食物繊維が豊富に含まれています。しょうゆ麹とわかめを合わせることで、より腸活効果がアップ。 ブロッコリーとわかめの中国風ごまあえ 【材料(作りやすい分量)と作り方】 (1)ブロッコリー1個は小房に切り分け、茎部分は皮をむいて短冊切りにする。 (2)ブロッコリーをさっとゆでて水けをきる。水でもどしたわかめ40gを食べやすい大きさに切る。 (3)ボウルにしょうゆ麹、白すりごま各大さじ1 1/2、りんご酢大さじ1/2を入れて混ぜ、(2)を加えて混ぜ合わせる。 <教えてくれた人> サンキュ!アンバサダー のんすけさん(35歳) 夫、長男(8歳)、長女(3歳)の4人家族。20年、『サンキュ!』読者モデルに。腸育コンシェルジュ、食育栄養コンサルタントなどの資格を持ち、料理家として活躍。 参照:『サンキュ!』2025年1月号「発酵食品で腸を整えよう」より。掲載している情報は2024年11月現在のものです。 編集/サンキュ!編集部
サンキュ!編集部