手軽に糖質カット、低糖質の麺やごはんを使った6つのレシピ。
黄えんどう豆100%で、食物繊維も豊富。〈ゼンブヌードル丸麺〉
「糖質0g麺」の納豆、オクラそば
【材料(1人分)】 糖質 0g麺 そば風麺 1袋 納豆 1パック(50g) オクラ 2本 めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2 削り節 1袋(1.5g) 刻みのり 適量 【作り方】 1.糖質0g麺は水けを切る。 2.オクラは塩(分量外)をまぶし板ずりし、さっと茹でて冷水にとり、小口切りにする。めんつゆは表示に従い、水で希釈しておく。 3.器に1を盛り、納豆、オクラ、削り節、刻みのりをのせて、めんつゆをかける。 タンパク質 12.2g 糖質 10.1g エネルギー 157kcal
おからパウダーとこんにゃく粉がベースのヘルシーな〈糖質0g麺 そば風麺〉
「大豆麺」のすだち肉うどん風
【材料(1人分)】 大豆麺 細麺 62g 豚薄切り肉 60g 水 300ml 白だし 大さじ2 すだち 1個 ねぎ 適量 【作り方】 1.鍋に湯を沸かして麺を入れ、5分茹でる。茹で上がったらしっかりと湯切りをする。 2.豚肉は食べやすい大きさに切る。すだちは薄い輪切り、ねぎは小口切りする。 3.鍋に水を入れて火にかけ、沸々してきたら、豚肉を入れて茹でる。 4.豚肉に火が通ったらアクを取り、白だし、1を入れて再度煮立つ直前まで火にかけ、器に盛る。すだち、ねぎをのせて完成。 タンパク質 30.9g 糖質 24.7g エネルギー 409kcal ※麺には小麦も使用しています。
大豆50%ブレンドの〈大豆麺 細麺 3人前〉
「豆干絲(トーカンスー)」の ソース焼きそば
【材料(1人分)】 豆干絲 1/2袋(100g) 豚ばら肉 50g キャベツ 60g もやし 100g ごま油 大さじ1/2 A[中濃ソース 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/4] 青のり好みで 適量 【作り方】 1.豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはザク切りにする。 2.フライパンに湯を沸かし、ほぐしながら麺を入れ、2~3分茹でてザルにあける。 3.同じフライパンにごま油を入れ、1と2ともやしを炒め、肉に火が通ってきたらAを加えてさらに炒める。器に盛り、好みで青のりをふる。 タンパク質 38.7g 糖質 12.3g エネルギー 572kcal