いよいよ発表。2024年ufu.フェス概要。今年のテーマは食材への「感謝」
USAライス連合会 presents. アメリカのカルローズ米を使ったリオレにライスコロッケも。関口シェフの「＃リオレに夢中」が今年も！
イタリア料理人の関口幸秀シェフは、6店舗展開するカステリーナの元統括料理長。料理を提供する以外に、レシピ開発や「＃教えて消費レシピ」で余った食材の活用術を発信するなど、活躍は多岐にわたる。現在は、自身の店をオープンするための準備を進めながらイベントでの出店をしています。Xでは「おせっかい料理人」として活動し、被災した産地を応援し、身近な困っている飲食関係者には自身のできることを考え、発信するなど、その姿はいい意味で「おせっかい」。そんな関口シェフが今年も参戦！ リオレはフランスで人気のライスデザート。アメリカでもライスプディングは定番のデザートです。ここ数年の関口シェフのイベントでは、タッパーを持参し買う人も後を絶ちません。今年のリオレはアメリカのカルローズ米。短粒種に比べて長くて大きい、ジャポニカ系のお米で、カリフォルニア州で最も多く栽培されおり、そんなカルローズ米の美味しさを堪能できるブースに。軽い食感でアルデンテな食感が美味しいアメリカ米の美味しさをしっかりお伝えしていきます。アカウント: カルローズ(@usa_rice_jp)関口幸秀シェフ(@yukihide_lion) 紹介記事:今話題の「リオレ」とは何か？ お米を使ったフランスのデザートの神髄とは
話題のレシピ本やオレンジページオリジナルのクッキー缶の販売も？ オレンジページのブースが登場
生活情報誌でおなじみ株式会社オレンジページが運営する「オレンジページの学校」は、フード系クリエイターが集うオンラインスクール。学校内のユーザー参加型プロジェクト「部活」から、みんなで考えたクッキー缶2種を販売します。それぞれの缶のテーマに合わせてメンバー一人ひとりが工夫を凝らした、個性豊かなクッキーを詰め合わせました。イラストレーターmomoさんが手掛けたとびきりキュートなオリジナル缶のイラストにも注目！ そのほか、写真家「さいだー」氏の著書をはじめ、この秋の新刊である「MORI YOSHIDA」のレシピ集も販売。そして、、、ウフ。と一緒に作った最新書籍「やっぱりプリン POST CARD BOOK」も販売予定です！ アカウント: オレンジページの学校
