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- 「だしを身近に」かんな使ってかつお節削り、中学生が挑戦 京都・南丹…木町の八木中で、工場長を招いてだしの取り方を学ぶ授業があった。1年生がかつお節をかんなで削り、昆布との合わせだしをつくることで、和食に欠かせないうま味について学んだ。京都新聞社会
- 何が違うの?新タマネギと普通のタマネギ…味わい・栄養面の違いまで栄養士ライター解説…新玉ねぎと普通たまねぎ、何が違う? 春先からスーパーなどでよく目にする「新玉ねぎ」。普通の玉ねぎと比べて、外皮の色が白く、食べるとみずみずしく、辛み…LASISAライフ総合
- 少子高齢化進む熱海・網代 地元のかつお節製造会社が飲食店で盛り上げる…くなる場所をつくって、網代を盛り上げたい」と、かつお節製造会社を営む会社の社長が仕掛けたのは、かつお節と網代港で取れた海鮮が食べられる飲食店だった。 …日経ビジネスライフ総合
- 「通な客」に人気、鮮度が良いこだわり中味汁 みよ家(嘉手納町)<うちなー味まーい>…主の中本博之さん(48)が「こくが全然違う」とこだわる羅臼昆布と、枕崎かつお節、県産の自然塩を使っている。 みよ家は2009年に開店し、中本さんは…琉球新報沖縄
- 【40歳から始める老化脳を防ぐ習慣】脳を活性化させるスーパー栄養素「ナイアシン」「エラグ酸」「プテロスチルベン」はどんな食材から摂れる?…り入れましょう」(西さん) 《味方につけたい栄養素》 ◆ナイアシン かつお節、まいたけ、たらこなど ◆エラグ酸 いちご、クランベリー、くるみ、ざくろなど…OurAgeライフ総合
- 「納豆×かつお節」意外と美味しい…だけじゃない。得られる栄養効果とは?管理栄養士が解説…ている「かつお節」が、実は納豆と組み合わせると、うま味が増して美味しいうえに、栄養価も高まるといわれています。 この記事では、納豆とかつお節の組み合わ…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
- 神戸の絶景と美食を堪能する新スポット「神戸北野テラス」が誕生!“世界一の朝食”も…神戸北野テラス大阪から淡路島までを一望できる神戸・山の手の人気ビュースポット、諏訪山公園の一角に「神戸北野ホテル」が手がけるレストランがオープンしま…家庭画報.comライフ総合
- 直径30センチ 重量1キロ、巨大お好み焼き「大坂城」/大阪…か、大坂城にするか、その2つの中から大坂城に決めたと聞いてます。最後にかつお節をたっぷり盛って、天守閣に見立てています」(ゆかり、取締役営業部長の花房健次さん)…THE PAGE大阪
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