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“グルメ通”の地元記者だけが知る!本当は教えたくない名店【四国編】…身や煮つけ、天ぷらなど調理してもらう。 取材日には、香川県が世界で初めて養殖に成功したことにちなみ、県魚に選ばれているハマチや、サワラやサヨリ、マゴチ…FNNプライムオンラインライフ総合
「高タンパクで低カロリー、味はアンコウやフグ」日本が後れをとる食材「養殖ナマズ」の可能性とは…んだりしていますよ」(林田さん) ■排水する必要がない養殖の設備システム 一方、ナマズの養殖は「MINRAKU」を訪れた客のためではない。「MINR…東洋経済オンライン経済総合
【世界初】山で海の魚を養殖 淡水魚と海水魚が共存できる！岡山理大が開発“魔法の水”とは？…でコンスタントに旬の魚を育てることができます。 一般的なうなぎの養殖は農業用ハウスの池で行うことが多く、水の汚れなどが原因でうなぎが病気になることが…めざましmediaライフ総合
【麻布台ヒルズ＆虎ノ門ヒルズ】 話題のWヒルズに注目店が続々と出店 春のおいしい贈りもの〈虎ノ門ヒルズ篇〉卸問屋の直営店だから、お手頃価格でもうなぎの目利きと焼きの技術は抜群。うなぎの産地は中国が中心になるが、日本人が管理している清涼な水の養殖場で丁寧に育てているので…CREA WEBライフ総合
【東久留米市】創業50周年を迎える「川松」が、「うな重」や「蒲焼」の割引サービスしています。…の日のイメージから夏が旬と思われがちですが、天然鰻の旬は10月～12月ごろ（養殖の鰻は6月～8月ごろ）と言われています。「川松」は出前や席の予約も受け…samu東京
2023年、フードライターの食で読み解く「外食」に何が起きていたか【10～12月】松浦達也社会
食べなきゃ後悔！「スシロー・くら寿司・かっぱ寿司」冬の味覚とスペシャルスイーツ｜Mart…都市市場に出回らない“幻の高級魚”といわれているそう。これを愛媛県が完全養殖とブランド化に取り組み、くら寿司では2022年に初めて販売。今回2度目の販…magacolライフ総合
【江戸川区】安くて美味しい。香ばしさを纏うふわふわの鰻が最高！ 小岩に新店オープン♪…リティとボリュームはお値段以上！フワッフワです！海外の養殖場でじっくりと大きく育ったニホンウナギ。様々な企業努力により実現したコスパ最高の美味しいうな…ayano東京
【赤穂市】「サツキマスのひつまぶし」がおいしい！「AMAMI TERACCE」の自信作をぜひ！…した。幻の魚「サツキマス」を海洋深層水で養殖サツキマス「サツキマス」は、西南日本に生息するサケ科の魚。秋が旬の天然のサツキマスは、河川環境の影響で個体…歌見兵庫
こんにゃくでつくったマグロの味は──植物由来の「代替シーフード」が目指すもの…に加えて、マダイ、ブリなどの養殖生産も減っていると阪口さんは話す。 「中国などで養殖魚に対する需要が高まっているため、養殖のエサとして使われる魚粉や魚…Yahoo!ニュース オリジナル 特集社会
6年ぶりの豊漁でも、ウナギが安くならない理由…今年の鰻の生産量を考えるには、シラスウナギの採捕量ではなく、池入れ量（養殖イケスに投入されたシラスウナギの量）を見る必要があります。シラスウナギ池入量…勝川俊雄経済総合
なぜ「ウナギの名店」は土用の丑の日に「店を閉じる」のか…られず、大量養殖へつながっていかないようだ。 ウナギ養殖ではシラスウナギまで育った稚魚を食べられる大きさにするわけだが、このシラスウナギを人工的にかつ…石田雅彦科学
夏と鮎と鉄板焼。日本人であれば体験してもらいたい3つの旬味…フィレ（80g） ご飯 または 鰻のガーリックライス椀物・香の物フルーツの盛り合わせコーヒー または 紅茶鮎と同様に夏に旬を迎える鰻も含まれているのは贅沢でし…東龍ライフ総合
