町のパン屋激戦時代――コスト上昇でどう生き残る? #くらしと経済
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補足もちろん大変なことです。しかしながら、全国のパン屋さんは、10,000件といわれております。したがって、約40件の倒産は0.4%ですよね。 もちろん、少ないとはいいません。 でも、現在の全産業の倒産件数を見てみると、2024年の上半期で約5000です。年間では1万件ほどになるかもしれません。ということは、パン屋さんだけが倒産が多いかというと……。そんなことはないかなと統計上は思います(分母を300万社で計算してみてください)。 なお、ゼロゼロ融資(保証なし、利息なし)の返済が2023年から2024年になっており、この影響が大きいのではないか、と私は思います。ご参考に。
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テレビ・ラジオコメンテーター(レギュラーは日テレ「スッキリ!!」等)。大学卒業後、電機メーカー、自動車メーカーで調達・購買業務、原価企画に従事。その後、コンサルタントとしてサプライチェーン革新や小売業改革などに携わる。現在は未来調達研究所株式会社取締役。調達・購買業務コンサルタント、サプライチェーン学講師、講演家。製品原価・コスト分野の専門家。「ほんとうの調達・購買・資材理論」主宰。『調達・購買の教科書』(日刊工業新聞社)、『調達力・購買力の基礎を身につける本』(日刊工業新聞社)、『牛丼一杯の儲けは9円』(幻冬舎新書)、『モチベーションで仕事はできない』(ベスト新書)など著書27作
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