■鹿島田駅の『自家製麺　麺でる川崎店』さんにお邪魔してきました。

2019年に麺でる川崎店としてオープン、当時のメンバーからは刷新され、現在はまた違った麺でるとして人気のお店です。

ラーメン二郎同様に麺でるは店舗によって麺もスープも全て異なり、それぞれ楽しめるのが魅力の一つです。

ちなみに私は田園調布本店のビシッとした非乳化スープが好みです。

外観

黄色い看板に可愛い豚さんのイラスト、808ismとありますがハワイのエリアコード？八百屋？由来はわかりません。

店内待ちが8席程あり、一見並びなしと思いきやしっかり並びありました。流石の人気店です。

店頭にある自動販売機は店内持込可能です。

券売機

まぜそば、つけ麺、塩、味噌、カレーなどかなり種類豊富で、限定ラーメンなどにも勢力的に取り組まれています。

オーダー

今回は小ラーメンをヤサイスクナメ、ニンニクでお願いしました。

ちなみに無料トッピングは以下で、麺の柔らかめ、硬めは対応不可です。

• ニンニク
• ヤサイ
• アブラ
• たまねぎ
• からあげ(辛い揚げ玉)
• 魚粉

本当は魚粉も頼んでみたかったのですが、誰も頼んでおらず、邪道なのかと勝手に思い込んで今回は辞めてしまいました。

ラーメン

ヤサイスクナメにしたので、二郎系としてのビジュアルはやや欠けてしまいますが美味しそうです。

驚いたのが、デフォラーメンが3年半ぶりだったのですがスープの色がかなり変わっており非乳化スープになっていました。

昔のラーメン

2020年10月頃は乳化スープでクリーミーなイメージでした。

麺リフト

極太暴れ麺は二郎インスパイアの中でもかなりの太さで芯まで茹で切れらないバキバキ系となっております。

麺量は300gですが極太麺なので麺の本数は少ないのでスッと食べれました。

スープ

非乳化スープは予めカエシは強めのタイプでニンニクとの相性が抜群でした。

トッピング

ブタは直前にバーナーで炙られ、一つは小柄なもの厚みがあって美味しかったが、もう一方はほぼ脂だったのでやや惜しいところ。

卓上調味料

お酢、カエシ、辛味、ブラックペッパーなど一通りそろっていました。

店舗情報