「日常に着物とラーメンを」「らーめん結」「大阪府：大阪天満宮駅」

俊徳道駅にあった「らーめん結」さんが９月４日に移転オープン！！

場所は大阪天満宮駅から徒歩７分ほどの場所で「麺や　輝」跡地になります。

以前と同じ桜のマークが可愛らしい看板。

店内はカウンターのみのシンプルな内装です。

店内はいってすぐの券売機で食券を購入します。

メニューは以前と変わらずですね。

お水はセルフなのですが「常温」と「冷水」から選べるのは女性にとってかなり嬉しいポイントではないでしょうか？？

私は普段冷たい飲み物を飲まないようにしているのでもちろん「常温」をチョイス。

紙エプロンも自由に使うことができます。

味玉しおらーめん　１０００円

丁寧に盛り付けられた美しいビジュアルです。

羅臼昆布、えび、ホタテなど多種多様な乾物を使用した贅沢な奥深いスープは塩の角みが一切なく優しい印象。

一口目はしっかり魚介の風味を感じますがまろやかな塩味で舌に刺激がなく魚介と動物系の旨味がバランスのいい上品な仕上がりになっています。

旨味が逃げないように真空低温調理で仕上げた豚肩ロースは肉厚で、ややレア感がありしっとりとした美味しいチャーシューです。

今回からテイガクさんの麺に変更になりました。

以前のぱつっとしたタイプからぷりっとした柔らかい仕上がりのストレート麺に。

とろっとしすぎない絶妙なかたさの味玉はかなり好み。

以前より職場が近くなりますます通いやすくなったことで大喜びの私です。

移転オープンおめでとうございます！！