駿東郡清水町で、ビターさとミルキーさを兼ね備えたおいしいガトー『テ・ヴェール』を見つけたのでご紹介します。

今回ご紹介するケーキを販売しているのは、駿東郡清水町徳倉にある「Le coco（ル・ココ）」。お菓子教室を行っているこぢんまりとした工房です。店頭でもケーキや焼き菓子の販売を行っているのですが、販売している日は月に三日だけ。そのため、販売日は早めに商品が売り切れてしまう場合も。ちなみに、私が店舗に行った際は、オープンしてから30分後くらいには、すでにショーケースに並んでいないケーキもありました。なお、工房で商品の販売を行っている日については、公式Instagram（外部サイト）でお知らせしているのでそちらをご確認ください。

テ・ヴェール（税込み580円）は、静岡らしい茶葉を使用しているガトー。リピーターも多く、お店の人気商品なのだとか。

複数の層からなるガトーで、一番下からクランブル、ガナッシュ、スポンジ、わらかけ茶クリームとなっています。
わらかけ茶クリームは、ホワイトチョコのミルキーな味わいとわらかけ茶のほんのりとする苦味が絶妙にマッチ。食べたときにわらかけ茶のいい香りが鼻を通るのも印象的です。

一番上には、口の中で溶けるように柔らかい生クリームがきれいにトッピングされています。
全ての層を一気に食べると、苦味と甘味がちょうどよく口の中に広がり、とてもおいしかったです。

ほかにも、Le cocoには季節を感じさせるケーキや焼き菓子など、おいしい商品ばかり。ただ、販売日時が限られている分、売り切れてしまう可能性も高いので、ケーキを購入しに行く際は公式LINEで購入したい商品の予約をしておくのがおすすめです。予約方法の詳細は公式Instagram（外部サイト）に投稿されているので、興味がある方はそちらをご確認ください。

※各情報は記事掲載時の状況です。掲載後に情報が更新されている場合がありますので、詳細は最新の公式情報をご確認ください。