こんにちは。スイーツコンシェルジュの南森エレナです。先日ラーメンを食べに行ったら、メニューのデザート欄に「ブラジルプヂン」を発見！これは見逃せないと思い、食べてきたのでご紹介します。

本格的な「ブラジルプヂン」を提供するラーメン屋へ

本格的な「ブラジルプヂン」を提供するラーメン屋は、東京・世田谷区の馬事公苑にある「RAMEN CAFE de IINO（ラーメン カフェ デ イイノ）」。スターバックス（TSUTAYA）とロイヤルホストの間のマンションの1階にあり、一見見逃してしまいそうな場所で営業しています。

「RAMEN CAFE de IINO」は、カフェスタイルをコンセプトとした「今までにないラーメン店」。絶品のラーメンが味わえるのはもちろん、ランチタイムとディナータイムの間のカフェタイム（15:00～17:00）には、コーヒーなどのドリンクやスイーツを楽しむことができます。

店内は、白を基調とした温かみのある空間が広がっています。ナチュラルな木のテーブルや椅子が並び、ラーメン店とは思えないくらいおしゃれなレイアウトなので、女性一人の来店もおすすめです。

カウンター席とテーブル席があり、小型犬の同伴可能席も用意されているのでペットを連れての来店も可能です。

支払は前払い制。食券を購入するスタイルです。

ラーメン屋が出す本格的な「ブラジルプヂン」

「ブラジルプヂン」とは、ブラジルのカフェや家庭で食べられるスイーツ。スポンジ生地にかためのプリンがのっており2層構造になっているのが特徴です。

また、プリン生地には牛乳や卵のほかにコンデンスミルクが加えてあるのが一般的。なめらかな食感を楽しむことができますよ。

こちらのお店の「ブラジルプヂン」は、ココアスポンジにコンデンスミルク入りのプリンをのせ、黒蜜のカラメルをたっぷりとかけてあるオリジナル。

プリン生地はコクがあり甘さひかえめ。ほろ苦い黒みつのカラメルがじゅわっと染み込んだ濃厚なココアスポンジとのバランスが絶妙です。

ドリンクは、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクがあり種類豊富。この日は、ブレンドコーヒーを注文しました。こってりして濃厚な「ブラジルプヂン」と、コーヒーがよく合います。この組み合わせおすすめです。

ラーメンの種類

ラーメンは、カタクチイワシ、鯖、ウルメ、さわら、アゴの5種類の煮干しをブレンドした特製和出汁スープを使用。オーダー直後に、「あっさりIINO」は椎茸昆布スープ、「こいIINO」は、「鶏白湯スープ」をブレンド。

さらに、つけ麺「つけてIINO」もあり、それぞれのラーメンのタレには塩煮干、コク旨醤油、海老辛から選ぶことができます。

糖質45%オフの身体にやさしいラーメン

定番ラーメンのほか、季節のラーメン（冬の時期は味噌ラーメン）や、小麦粉70%カットし、食物性繊維のデンプンパウダーを使用した低糖質麺のラーメンもあります。この日は、低糖質麺を使用した「カラダにIINO」を注文してみました。

通常、ラーメンにはチャーシュー、ナルト、メンマ、海苔といった食材をトッピングしますが、このお店は豚と鶏のチャーシューを中心に、ラディッシュや三つ葉を添えて提供。

隅になにか「いる」と思ったら、うさぎ・・・？正体は味玉です。子供に喜ばれそうですね。ちなみに俳優の佐藤隆太さんも、家族と訪れるほどお気に入りのお店なのだそう。

スープは、特製和出汁に豆乳をプラス。まろやかでとてもやさしい味わいです。

豆腐発見！

低糖質麵は、ツルッとしたのどこしで自然な味わい。スープとよく絡みます。

「ブラジルプヂン」は、カフェタイム（15:00～17:00）以外の時間帯でも食べることができ、ハーフサイズ（300円）もあるので、ラーメンを食べた後のデザートにもおすすめ。気になる方はぜひ一度「ブラジルプヂン」を味わってみてくださいね。