「日常に着物とラーメンを」「 らーめん 結」「大阪：俊徳道駅」

JRと近鉄の俊徳道駅から徒歩すぐのお店。

前回塩ラーメンに感動し、再訪問！！リンクは前回の記事です。

未食のまぜそばと迷いましたが香りに誘われて「煮干醤油らーめん」にしました。

着丼から煮干しがかなり強く香ります。

美しいピンク色のレアチャーシューが特製にすると4枚トッピングされてきます。

しっかりした煮干しの香りと魚介の風味が先にぶわっと広がって、あとから醤油のほのかな甘みと芳醇な香りが追ってきます。

煮干しのえぐみは一切なく、スープには煮干しの銀色がぷかぷかと浮いていますね。

真空低温調理されたレアチャーシューはレア感を残しつつしっかりと味付けされていてお肉を食べている満足感が凄いです。

歯切れのいいストレート麺。前半はぱつっとした歯触りを楽しめ、後半にかけてしなやかな啜り心地になります。

味付けが絶妙な味玉！！やや塩味を感じられ、とろとろ過ぎずかた過ぎないめちゃくちゃ好きな塩梅です。

優しい店主さんとお店の雰囲気も良く、すっかりはまっているお店です。

ぜひ行ってみてください！！

着物ラーメン女子・あき

「日常に着物とラーメンを」をモットーに和装でグルメ活動☆

関西を中心に大好きなラーメンを大好きなお着物を着て食べ歩く活動をしています。

ラーメンが大好きで多いときは年間５００杯を超えることも。

365日ほぼ毎日外食なので美味しいお店を見つけたらご紹介していきたいと思ってます。

着物はハードルが高い！気軽にお出かけ出来ない‍！こんなイメージを払拭し、着物を着ていてもラーメンを食べてもいいしハンバーガーにかぶりついてもいいんだと思ってもらって、私も着てみようかな？と1歩踏み出すきっかけになれば嬉しいです。

美味しさを伝えるため「ラーメンソムリエ」「調理師免許」「利き酒師」「ラーメン女子プロ検定・第一期生」取得しました！

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