「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「兵庫県：尼崎駅：山芋拉麺 yam （ヤーム）」

「山芋拉麺 yam」おすすめポイント

1. 尼崎駅徒歩５分！元焼肉屋が手掛ける牛たんがとんでもなく美味しいラーメン屋
2. とろろを使ったヘルシーなラーメンは痒くならないような工夫も
3. おしゃれな店内とイケメン店主。女性一人でも入りやすい雰囲気

兵庫県尼崎市。

こちらにとっても変わったラーメン屋があるのですが、そのラーメン、特に女性に大人気！！私も何度も訪問しているのですが女性が１人で食べている姿をよく見かけます。

おしゃれでヘルシー。こんなラーメンが身近にあることに感謝です。

何度も通っているのですがまだ食べていない期間限定の山芋を使ったラーメンがあるのでそちらを食べるために再訪問です。

メニュー

メニューはぎゅうたんとろろ拉麺（醤油・塩・赤味噌・合わせ味噌）・どろろ（とろろ増し）・まぜそばと以前の期間限定は冷やしぎゅうたんとろろ梅塩拉麺だったのですが今回はぎゅうたん　とろろ　担々麺です。

牛たんと、とろろを使ったラーメンということでオーナーが東京在住中によく食べに行った仙台の牛タン定食からヒントを得て開発したんだそうで、もちろん麦飯もサイドメニューに。

ぎゅうたん　とろろ　担々麺　１２５０円　

きざみ牛たん　トッピング　２００円　

今回は担々麺！

彩りがいいですね。

きざみ牛たんと小松菜・糸唐辛子に担々麺のオレンジ色・とろろの白とラー油の赤がとっても鮮やか。

きざみ牛たんは２００円で追加トッピングできます。

かなり豪華な仕上がりになるのと、〆の麦飯に合わせるときのリッチ感が変わってくるのでオススメ！

スープ

辛すぎないマイルドな担々麺スープです。

ラー油がかかっていますが、そこまで辛味の演出はなく華やかな香りです。

もちろんとろろとの相性も抜群。

こちらのとろろは提供前に火入れすることで痒み成分を分解してくれているので食べても痒くなりにくいんです。

とろろ自体も機械を使わずにすべて手ですっているため、食感が損なわれずスープとのバランスがいいんです。

このひと手間を惜しまず丁寧に作られているからこその美味しさなんですね。

麺

太めのもちっとした食感のストレート麺は特注品なんです。

麺にも山芋を練り込んでいるんでいるというから驚き。

水加減が難しいらしく気温や湿度で加水率も変えているんだとか。

最後はスープに沈んだとろろときざみ牛たんをたっぷりかけて麦飯をいただきます。

麦飯も小さいサイズがあるのが嬉しいポイントです。

とろろと牛たんを使ったヘルシーな担々麺は期間限定のメニューなので気になった方は早めにどうぞ！！