今回は、蕪の簡単で美味しいレシピと身体に良い5つのパワーを紹介させて頂きます。

蕪は、根だけでなく葉も食べられる栄養満点の野菜です。

1…消化を助ける酵素「アミラーゼ」

蕪の根に豊富に含まれるアミラーゼは、でんぷんを分解する酵素です。胃もたれや胸やけの予防に役立ち、消化を促進してくれます。

2…美肌効果のあるビタミンC

蕪の葉には、ビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの生成を促し、肌のハリやツヤを保つのに役立ちます。また、抗酸化作用もあり、体のサビつきを防ぎます。

3…骨を強くするカルシウム

蕪の葉には、カルシウムも豊富です。カルシウムは、骨や歯を強くするのに不可欠なミネラルです。骨粗鬆症予防にも役立ちます。

4…貧血予防に効果的な鉄

蕪の葉には、鉄分も含まれています。鉄分は、赤血球を作るために必要な栄養素で、貧血予防に効果的です。

5…腸内環境を整える食物繊維

蕪には、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消や腸内細菌のバランスを良くするのに役立ちます。

「蕪の葉も捨てずに食べましょう！」

蕪の葉には、根の部分よりも多くの栄養素が含まれています。葉の部分は、炒め物や汁物など、様々な料理に活用できます。蕪の葉を捨てずに食べることで、より多くの栄養を摂取することができます。

蕪は、消化促進、美肌効果、骨の強化、貧血予防、腸内環境改善など、様々な健康効果が期待できる野菜です。ぜひ、毎日の食事に蕪を積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

それでは、ココから！

小蕪のマヨポン仕立ての作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

小蕪：1個

ポン酢：大さじ2-3

鰹節：少々

マヨネーズ：大さじ1-2

【作り方】

1. 小蕪の皮を厚めにむき、上から6-8等分に切り込みを入れます。（1/2～1/3程度まで切り込むのがオススメ）

2. 耐熱皿に切り込みを入れた小蕪を入れ、かぶが半分浸かる程度の水を加え、ラップをして電子レンジ600Wで5〜8分加熱します。（様子を見ながら、かぶが柔らかくなるまで加熱してください）

3. レンジから取り出し、水を捨てます。切り込みの中心にマヨネーズを乗せ、ポン酢を回しかけ、最後に鰹節をトッピングする。

はい！できあがり〜

レンジだけで小蕪も柔らかくなります！

マヨネーズ・ポン酢・鰹節を絡めて食べると絶品なのでぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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