今回は、明太子の簡単で美味しいレシピと身体に良い5つのパワーを紹介させて頂きます。

1…ビタミンA

目の健康維持に役立ち、夜間の視力低下を防ぎます。また、皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫力を高める効果も期待できます。明太子は、唐辛子で漬け込むことで、たらこよりもビタミンAを多く含んでいます。

2…ビタミンB群

炭水化物からエネルギーを作り出すのを助け、疲労回復を促します。皮膚や髪の健康にも良い影響を与えます。

3…鉄分

赤血球を作るために必要な栄養素で、貧血予防に効果的です。

4…DHA・EPA

脳の働きを活発にし、記憶力や学習能力の向上に役立ちます。また、血液をサラサラにし、生活習慣病の予防にも繋がると期待されています。

5…たんぱく質

体を構成する重要な成分で、筋肉の生成や修復に欠かせません。成長期の子どもや、運動をする人におすすめです。

明太子は、ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸など、バランスの取れた栄養素が豊富に含まれています。特に、ビタミンAやDHA・EPAは、他の食品ではなかなか摂りにくい栄養素です。毎日少しずつでも、明太子を食事に取り入れることで、健康維持に役立ちます。

【注意点】

明太子は塩分が高いので、食べ過ぎには注意しましょう。高血圧の方や、塩分制限をしている方は、量を控えめにするか、塩分控えめの明太子を選ぶようにしましょう。

それでは、ココから！

鶏むね肉の明太子マヨポン和えの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

鶏むね肉：1枚（約350g）

マヨネーズ：大さじ3

ポン酢：小さじ2

ごま油：小さじ1

おろしニンニク：小さじ1

明太子：1本分（約30g）

鶏むね肉の下ごしらえ用：酒大さじ1、砂糖・塩各少々

【作り方】

1. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、フォークで全体に穴を開ける。一口サイズに切る。

2. ボウルに切った鶏むね肉を入れ、酒、砂糖、塩を揉み込む。ラップに包み、電子レンジ600Wで4分加熱後、5分余熱する。

3. ボウルにマヨネーズ、ポン酢、ごま油、おろしニンニク、明太子の卵を混ぜ合わせる。

4. 火を通した鶏むね肉を3と混ぜ合わせる。

はい！できあがり〜

電子レンジで時短でき、明太子マヨポンが相性抜群で美味しい一品なので、ぜひお試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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