さつまいもが美味しい季節になってきました。

・さつまいもご飯
・天ぷら
・大学芋
・レモン煮
などいろんな食べ方がありますが、
それぞれに切り方が異なりますよね。

そこで、この記事では、
さつまいもの切り方を4パターンご紹介します。

さつまいもの切り方をマスターして、
これからのさつまいもライフを楽しんでくださいね。

角切り（さいの目切り）

1 サツマイモの端を落とし、

5ー7センチ程度になるように切る。
（さつまいもはかたいので、
長く切るとケガの元になります。
慣れないうちは5センチ位が安全です＾＾）

2 切り口を下にして、幅1センチに切る。

1センチ幅の短冊状になったものを
さらに1センチ幅に切り、1センチ角の棒状にする。

3 サツマイモ棒を横に寝かせ、1センチ幅で切れば完成

切ったらすぐに水に浸けてアク抜きをしましょう。

※切った後のアク抜きは、
この後のすべての切り方に共通です。

ちなみに
サイコロ状のカット＝角切り
1センチ角の角切り＝さいの目切り
5ミリ角の角切り＝あられ切り
です＾＾

輪切り

1 よく洗って水気を切り、端を少し切り落とす

2 さつまいもを横に寝かせ、好みの幅で切っていく
（天ぷらだと1センチ幅がおすすめです）

3 皮を剥く場合は、厚めに！
皮の近くは筋っぽいので2-3ミリを目安に

4 切ったらすぐに水にさらしてアクを抜きます

半月切り

1 よく洗って水気を切り、

端を切り落としてから縦半分に切る。
（かたいので、体重をかけて切りましょう）

切りにくかったら、まず横半分にカットしてから、

縦に割ると良いです。

2 切り口を下にしてまな板に寝かせ、端から1ー3幅で切っていく。

3 切ったらすぐに水にさらしてアクを抜きます。

乱切り

1 よく洗って水気を切り、端を切り落としてから縦半分に切る。
（かたいので、体重をかけて切りましょう）

2 切り口を下にして端から包丁を斜め45度に入れる。

3 包丁の角度を変えずに、さつまいもを転がしながら切っていく。

「とんがった場所をカット」するイメージで切っていきます。

4 切ったらすぐに水にさらしてアクを抜きます。

まとめ

いかがだったでしょうか？

さつまいもの切り方をマスターすれば、
料理の幅も広がりますね。

ただ、さつまいもはかたいので、
ケガをしないように十分に注意してくださいね。