豚こま肉は手軽に使えるお肉ですが、実はちょっとした工夫でおいしく仕上がるレシピがあります。それは「豚こまハニーマスタード」です。

甘みのある蜂蜜と、酸味の効いた粒マスタードが豚こま肉に絡み、まるでレストランで出てくるような本格的な一皿が簡単に作れます。忙しい日でも、さっと作れて便利な一品です。材料も少なく、手順も簡単なので、料理が苦手な方でも安心して挑戦できます。

材料

• 豚こま肉　250g
• 酒　大さじ2
• 蜂蜜　大さじ1
• 粒マスタード　大さじ1
• マヨネーズ　大さじ2
• 醤油　小さじ1/2
• 片栗粉　大さじ2
• ドライパセリ　適量
• 油　適量

作り方

1. 豚こま肉に酒をもみ込み、片栗粉をまぶします。

2. フライパンに油をひき、温まったら豚こま肉を入れてしっかり炒めます。

3. 蜂蜜、粒マスタード、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせ、炒めた豚こま肉に加えます。

4. お好みでドライパセリを振って彩りを添えたら完成です。

どんな味わい？

蜂蜜のやさしい甘さと粒マスタードのピリッとした酸味が絶妙なバランスを保ち、マヨネーズが全体にコクを加えています。豚こま肉は柔らかく仕上がり、噛むごとに旨味が広がります。ソースがしっかりと絡んでいるので、パンとも相性抜群です。

コツ・注意点

• 豚こま肉を炒めるときは、肉同士がくっついている部分に火が通りづらいので、しっかりと焼いてください。
• 豚こま肉に片栗粉をまぶすことで、ハニーマスタードソースがしっかり絡みます。
• ソースを加える際は、強火にしないで中火程度でさっと混ぜると、ソースが焦げずに美味しく仕上がります。

まとめ

• 豚こま肉に片栗粉をまぶして、ソースの絡みを良くする。
• 肉同士がくっつかないように炒める。
• 蜂蜜と粒マスタードで、甘辛い味わいに仕上げる。

おうちでも手軽に作れるので、ぜひお試しください。

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