こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回の献立は、「焼きサバみその冷や汁」&「トマトとオクラのふわたま中華炒め」の2品献立です！
冷や汁はサバ缶使用でお手軽。暑い日にさらっと食べられますよ。中華炒めは火を通したトマトがジューシーで、彩りも良く夏らしい一品です。

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね！

主食：焼きサバみその冷や汁

材料：2人分

きゅうり…1本
みょうが…1本
大葉…2枚
さば水煮缶…1缶
絹豆腐…150g
ごはん（お好みで）…2膳
味噌…大さじ3
酒…大さじ1
白いりごま（すりごまでも）…小さじ1
だし汁…600ml

作り方

①きゅうりは輪切りにし、塩少々（分量外）をふってもみ込む。みょうがは小口切りに、大葉は千切りにする。キッチンペーパーなどできゅうりの水気を切る。

②ボウルに水気を切ったさば缶、味噌、酒を入れ混ぜる。ホイルにのせて平らにのばし、トースターでこんがりするまで焼く。（焦げ防止のために途中で混ぜてね！）

③大きめのボウルにきゅうり、手でちぎった豆腐を入れて混ぜ、冷たいだし汁を合わせる。みょうが、大葉、白いりごま、焼いたさばみそを加えて混ぜる。

④器にごはんを盛り、冷や汁をかける。

副菜：トマトとオクラのふわたま中華炒め

材料：2人分

トマト（小）…2個
オクラ…4本
ニラ…1/2袋
卵…2個
ごま油…適量
しょうゆ…大さじ1/2

【A】
マヨネーズ…大さじ1/2
にんにく（すりおろし）…少量
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
こしょう…少々

作り方

①オクラはガクの部分をそぐように切り、塩少々（分量外）をふり板ずりをし、斜め切りにする。ニラは4cm幅に、トマトはヘタを切り落としてくし形切りにする。ボウルに卵、【A】を入れて混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油を熱し、卵液を入れてさっと炒めて、半熟状態でボウルに戻し入れる。

③フライパンをさっと拭き、ごま油、オクラ、トマト、塩少々（分量外）を入れ、強火でさっと加熱する。

④野菜に火が通ってきたら、ニラ、卵を戻し入れて火を止める。しょうゆを回し入れ、余熱でさっと和えて器に盛る。

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こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！

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