こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、鍋焼きうどんの作り方をご紹介します。手軽な材料で簡単！身体もポカポカ温まる！食べ応え抜群な基本の鍋焼きうどんレシピです。

鍋焼きうどんの作り方

材料（1人分）

• 冷凍うどん 1玉
• 鶏もも肉 70g
• 卵 1個
• 長ネギ 1/2本
• しいたけ 1個
• 油揚げ 1/2枚
• かまぼこ 3枚
• 水 350ml
• 醤油 大さじ1.5
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• だしの素 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 鶏肉を一口サイズに切り、塩胡椒で下味をつける。
2. しいたけ、長ネギ、かまぼこ、油揚げを、それぞれ切る。
3. 冷凍うどんを耐熱皿におき、レンジ600Wで2分加熱する。
4. 土鍋に、水、醤油、みりん、砂糖、塩、だしの素を入れ、鶏肉、しいたけ、長ネギを入れ火にかける。
5. 沸騰したらうどん、油揚げ、かまぼこを入れそのまま2分ほど煮る。
6. 卵を落とし入れお好みの固さまで加熱し、完成。

ポイント・コツ

• 具材はお好みのものでOKです
• 冷凍うどんは解凍させておいてください
• 鶏肉などを先に入れ火にかけましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？切って煮るだけなので、パパッと作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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