こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ジンジャークッキーの作り方をご紹介します。クリスマスのおやつにピッタリ！混ぜて焼くだけで簡単！

ジンジャークッキーの作り方

材料（約32枚分）

• 薄力粉 100g
• 無塩バター 40g
• 砂糖 40g
• 卵 20g
• 生姜 10g
• シナモンパウダー 小さじ1/2
• 塩 1g

作り方

1. 生姜の皮を剥きすりおろす。
2. バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えすり混ぜる。
3. 卵を2回に分けて加えよく混ぜ、生姜、シナモン、塩を加えて混ぜる。
4. 薄力粉を加え切るように混ぜ、生地をひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。
5. 生地を3〜4mmの厚みに伸ばし、型抜きする。
6. 170度に予熱したオーブンで10～12分焼き完成。

ポイント・コツ

• バターと卵は室温に戻しておきましょう
• 生地は切るように混ぜてください
• 厚みが3〜4mmになるように伸ばしましょう
• 生地が柔らかいときは冷蔵庫で冷やしてから型抜きしましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？生姜の香りが効いたスパイシーなサクサククッキーです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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